Блюда из мяса диких животных

Из диких животных для варки больше всего подходят мясо ...

• косули и оленя

• дикой козы

• медведя

• кабана

Сколько обжаривают куски мяса, чтобы получить румяную корочку для стейков из оленины?

• 1 час

• 2 минуты

• 30 минут

• 20 минут

Соус для стейков из оленины

• красный густой соус

• белый густой соус

• соус из бульона

• молочный соус

Полуфабрикат - это ...

• продукты после механической обработки

• продукты после термической обработки

• вид сырья

• вид готового продукта

С помощью какого оборудования после жарки мяса диких животных доводят до готовности?

• жарочный шкаф

• плита

• варочный шкаф

• микроволновая печь

Какое блюдо готовят из отбивного мяса диких животных?

• зразы

• котлеты

• стейк

• все варианты верны

С каким соусом подают зразы из оленины?

• грибной

• молочный

• сметанковый

• винный

При тушении мяса диких животных какой соус используют?

• кислые соусы

• сладкие соусы

• винные соусы

• грибной соус

Из мяса каких видов диких животных можно приготовить шашлык?

• лось

• олень

• дикая коза

• все варианты верны

Готовое мясо зайца подают с ...

• салатом из белокачанной капусты

• салатом из огурцов

• салатом из балгарского перца

• овощным ассорти