PENGOLAHAN BAHAN PANGAN SETENGAH JADI

Berikut merupakan contoh hasil olahan dari bahan setengah jadi, kecuali .....

• jus buah

• mie

• kue-kue

• keripik

Pengolahan bahan pangan adalah ......

• kegiatan mengubah bahan
  pangan buah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi
  bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas
  dan memperpanjang masa simpan bahan pangan.
  

• kegiatan mengubah bahan
  mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi
  bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas
  dan memperpanjang masa simpan bahan pangan.

• kegiatan mengubah bahan
  pangan sayur menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi
  bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas
  dan memperpanjang masa simpan bahan pangan.

• kegiatan mengubah bahan
  pangan jadi menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi
  bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas
  dan memperpanjang masa simpan bahan pangan.

Tepung tapioka merupakan hasil olahan setengah jadi dari bahan jenis umbi dari …

• kentang

• talas

• singkong

• lobak

Berikut adalah kelebihan dari pengolahan produk pangan setengah jadi, kecuali …

• Meningkatkan nilai ekonomis bahan baku
  
  

• Penyimpanan dan pengiriman yang lebih mudah
  
  

• Lebih tahan lama dan tidak mudah terkontaminasi bakteri
  
  

• Mudah terkontaminasi bakteri

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati merupakan jenis tumbuhan....

• serealia

• umbi

• wortel

• kacang hijau

Ada enam macam zat gizi yang diperlukan manusia untuk memenuhi kebutuhan tubuh supaya dapat tumbuh dengan baik dan sehat, yaitu....

• karbohidrat, protein, lemak, vitamin, susu, dan air

  
  
  

• karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air

  
  
  

• susu, karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan air 

  
  
  

• protein, lemak, vitamin, mineral, garam dan air

  
  

Untuk mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut....

• boiling

  
  
  

• poaching

  
  
  

• moist heat

  
  
  

• simmering

  
  
  

Salah satu produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia antara lain kecuali....

• butter

• emping

• keripik

• kerupuk

Ibu Wiwik terbiasa membuat susu kedelai sendiri untuk keluarganya setiap hari. Maka Ibu Wiwik memiliki banyak ampas kedelai. Ampas kedelai jika dibuang amatlah sayang karena memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh, agar ampas kedelai bisa bermanfaat maka Ibu Wiwik bisa mengolah ampas kedelai itu menjadi....

• bubur

• tempe menjes

• roti

• tahu kuning

Makanan khas dari berbagai daerah di Indonesia yang berbahan dasar tepung, kecuali .....

• mendut

• nagasari

• bika ambon

• keripik tenpe