牛肉(ぎゅうにく)の部位(ぶい)で、一番正しいものを選んで(えらんで)ください。リブロースはどれですか。

飲食物調理 復習

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A Faruqi
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30 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
1
4
3
2
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
牛肉(ぎゅうにく)の部位(ぶい)で 一番 脂肪(しぼう)が少ない 部分(ぶぶん)は どれですか。
9
11
5
6
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
魚の 部位(ぶい)の 一つは ひれです。間違っている(まちがっている)のを 選んで(えらんで)ください。
10
6
8
9
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
鶏肉(とりにく)の 部位(ぶい)で 肉(にく)の 中に 脂肪(しぼう)が 入っていて、胸(むね)に 比べる(くらべる)と ややかため 部位は どれか。正しい(ただしい)のを 選んで(えらんで)ください。
もも
むね
てば
とりの あし
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
根菜類(こんさいるい)の 代表(だいひょう)として、正しい(ただしい)ものを 選んで(えらんで)ください
すいか、なす
にんじん、はくさい
たまねぎ、とまと
じゃがいも、だいこん
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
夏(なつ)の 代表的(だいひょうてき)な 野菜(やさい)は どれか。
ゴーヤー
かき
ブロッコリー
たけのこ
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
下処理(したしょり)とは なんですか。
原材料(げんざいりょう)の 受け入れ(うけいれ)のこと
調理場(ちょうりば)の 床(ゆか)を きれいに すること
調理(ちょうり)するための 準備作業(じゅんび さぎょう) のこと
レストランで 長靴(ながぐつ)を はくこと
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