basic food safety

Contoh Penulisan MRD, jika tanggal 23 MEI adalah ?

• BC/O

• CB/O

• AB/O

• AC/O

Apa yang dimaksud dengan kepanjangan MRD ?

• Make, Ready, Discard

• Make, Read, Deleted

• Made, Ready, Discard

• Make, Ready, Deleted

Manakah gambar yang tepat, dan benar Penulisan MRD SHELF LIFE ≤ 14 x 24 jam, Produk Tanpa Thawing (Produk dari kemasan atau sayuran)

• 
• 
• 
• 

Manakah penulisan mrd yang tepat dan benar, SHELF LIFE 2, 4, 6 jam & CL ?

• 
• 
• 
• 

Manakah penulisan mrd yang tepat, dan benar Produk prepare atau dari kemasan, jikaa SHELF LIFE > 14 x 24 jam

• 
• 
• 
• 

Chemical apa yang berfungsi untuk sanitasi sayuran ?

• Novasan

• Pricol Liquid

• XY12

• 22 Multi Quat

Berapa Standar PPM untuk sanitasi sayuran ?

• 25 PPM

• 100 PPM

• 75 PPM

• 95 PPM

Prosedur Telur Sanitasi, jika pada saat masukkan telur ke dalam larutan sanitasi (100 ppm) dan rendam selama berapa menit ?

• 1 Menit

• 15 Menit

• 10 Menit

• 5 Menit

Setelah sayuran sudah direndam ke dalam larutan sanitasi selama 1 menit, maka hal yang selanjutnya dilakukan adalah tiriskan kedalam colander/ strainer.

tujuan ditiriskan yaitu supaya apa?

• agar sayuran tidak cepat busuk

• agar sayuran tidak cepat wangi

• agar sayuran tidak cepat mudah basah dan kering

• agar sayuran tidak cepat kering

Kontainer warna apakah untuk penyimpanan sayuran Cabe, Daun bawang, Jahe jika sudah di cuci dan sanitasi (yang belum kena pisau)

• Kuning

• Hijau

• Biru

• Merah