接客＃2 (TG)

お辞儀（おじぎ）の　種類（しゅるい）で　お見送り（おみおくり）のときに　する　おじぎは　なんですか。正しいもの　を　えらんで　ください。

• 会釈（えしゃく）

• 普通礼（ふつうれい）

• 最敬礼（さいけいれい）

食器（しょっき）などを　　トレイに　のせるとき、どこから　のせますか。正しいものを　えらんで　ください。

• 手先（てさき）

• 手前（てまえ）

• 利き手（ききて）

和食（わしょく）の　基本構成（きほん　こうせい）が　あります。正しいものを　えらんで　ください。

• 一汁三菜（いちじゅう　さんさい）

• 一汁五菜（いちじゅう　ごさい）

• 一汁四菜（いちじゅう　よんさい）

お客様（おきゃくさま）または　下（した）の人が　座る（すわる）場所は　なんと　いいますか。

• とこのま

• かみざ

• しもざ

ナイフと　フォークが　「ㇵ」の字の　とき、意味（いみ）は　なんですか。

• しょくじ　しゅうりょう

• しょくじ　ちゅう

• しょくじ　ならぶ

グラスの　持ち方（もちかた）に　注意（ちゅうい）しなければ　なりません。まちがっているのを　えらんでください。

• グラスの　半分（はんぶん）より　下側（したがわ）　を　持ちます

• 音（おと）を　立てないように　する　

• グラスの　ふちを　もって、きを　つけます

会席料理（かいせき　りょうり）の　提供順序（ていきょう　じゅんじょ）として、正しいもの　を　えらんで　ください。

• ざんさい　ー＞　すいもの　ー＞　おつくり

• ぜんさい　ー＞　すのもの　ー＞　すいもの

• ぜんさい　ー＞　にもの　ー＞　すいもの

もし　あなたが　社長と　食事したら、社長は　どこに　座りますか（すわりますか）。正しいものを　えらんで　ください。

• 床の間（とこの　ま）

• 下座（しもざ）

• 上座（かみざ）

上座（かみざ）の　位置（いち）は　どうやって　決めますか（きめますか）。正しいもの　えらんで　ください

• 出入口（でいりぐち）から　一番　近い（ちかい）席（せき）

• 出入口（でいりぐち）から　一番　遠い（とおい）席（せき）

• 出入口（でいりぐち）から　一番　右側（みぎがわ）の　席（せき）

カスターセットは　なんですか。

• スプーンやナイフの　こと

• みずせんよう　グラスの　こと

• テーブルに　おいてある　ちょうみりょう　の　こと