Test 1

Co się stanie z marchewką przechowywaną w magazynie o wilgotności powietrza niższej niż 75%?

Co powinna zapewnić zmywalnia naczyń stołowych w zakładzie gastronomicznym?

Jakie urządzenie służy do kontroli wilgotności powietrza w pomieszczeniach magazynowych?

Sos beszamelowy należy doprawiać

W zamieszczonym wykazie składników na pierogi leniwe w miejsce znaku zapytania należy dobrać

Do wydania kremu brûlée, należy dobrać

Mizerię jednoporcjowo do dania zasadniczego należy podawać

Charakterystycznym elementem dekoracyjnym kremu brûlée jest

Monitorowanie temperatury pieczonego mięsa, ma na celu wyeliminowanie zagrożeń spowodowanych obecnością w mięsie

Kaszami otrzymywanymi z pszenicy są

• A. kasza manna i bulgur.

• B. kasza jaglana i perłowa.

• C. płatki jaglane i kasza pęczak.

• D. płatki górskie i kasza perłowa.