微生物與發酵食物

什麼是微生物的種類？

• 細菌、真菌、原生生物和病毒

• 植物

• 動物

• 細胞

發酵食物的製作過程包括哪些步驟？

• 準備原料、添加發酵劑、控制溫度和時間、等待發酵完成

• 曝曬發酵物

• 搖動容器

• 加熱原料

微生物在發酵食物中的作用是什麼？

• 代謝作用

• 蛋白質合成

• 細胞分裂

• 光合作用

發酵食物對人體的影響有哪些？

• 發酵食物會增加體重

• 發酵食物對人體的影響包括增加食物的營養價值、促進消化吸收、改善腸道健康、增強免疫系統等。

• 發酵食物會導致營養流失

• 發酵食物可能導致腸胃不適

乳酸菌是哪種微生物？

• 病毒

• 真菌

• 細菌

• 植物

什麼是酵母菌？

• 酵母菌是一種動物。

• 酵母菌是一種單細胞真菌。

• 酵母菌是一種植物。

• 酵母菌是一種多細胞真菌。

糖和酵母菌一起發酵時會產生什麼？

• 氧氣和酒精

• 二氧化碳和水

• 二氧化碳和酒精

• 氧氣和水

為什麼酸奶對腸道健康有益？

• 酸奶含有過多脂肪，不利於腸道健康

• 酸奶含有高糖分，會導致腸道問題

• 酸奶含有過多添加物，對腸道有害

• 酸奶含有益生菌，有助於維持腸道菌群平衡，增加腸道免疫力，並有助於消化和吸收營養物質。

醋中的微生物對人體有何好處？

• 導致腸道問題

• 有助於維持腸道菌群平衡，提高免疫力，並有助於消化和吸收營養

• 降低免疫力

• 增加體重和脂肪堆積

發酵食物中的益生菌對人體有何作用？

• 益生菌降低免疫系統功能

• 益生菌阻礙營養吸收

• 益生菌導致腸道問題

• 益生菌有助於維持腸道健康，增強免疫系統，促進營養吸收，改善消化系統功能。