thi hoá

Những chất nào sau đây là lipid đơn giản?

• Triglycerid, sphingophospholipid, acid mật

• Glycerid, cerid, sterid

• Phospholipid, glycolipid, lipoprotein

• Cerid, cerebrosid, gangliosid

Theo quy ước, khối lượng phân tử của peptide là bao nhiêu?

• A. > 6000 Da

• B. ≥ 6000 Da

• C. < 6000 Da

• D. = 6000 Da

Các monosaccharide chứa nhóm chức aldehyde có tên gọi là gì?

• Các maltose

• Các aldose

• Các monose

• Các cetose

Loại đường nào sau đây dễ lên men bởi nấm men?

• . Lactose và galactose

• Glucose và fructose.

• Galactose và fructose

• Glucose và lactose

Lớp enzyme xúc tác phản ứng chuyển nhóm chức trong phân tử tạo các dạng đồng phân gọi là gì?

• Isomerase

• Hydrolase

• Transferase

• Lyase

Cho phát biểu: “Muốn đạt tới tốc độ cực đại, thì nồng độ của cơ chất phải… nồng độ của enzyme…

và luôn…”

Các cụm từ nào sau đây phù hợp nhất để điền vào các chỗ trống trong phát biểu trên?

• Cao hơn, hàng triệu lần, ở trạng thái thừa

• Thấp hơn, hàng triệu lần, ở trạng thái thừa

• Cao hơn, hàng trăm lần, ở trạng thái vừa đủ

• Thấp hơn, hàng triệu lần, ở trạng thái vừa đủ

Liên kết peptide giữa các amino acid trong chuỗi polypeptide được tạo thành do phản ứng kết hợp

giữa các nhóm chất nào?

• Nhóm α-cacboxyl của một amino acid với nhóm chức rượu

• Rượu và acid béo.

• Nhóm α-cacboxyl của một amino acid này với nhóm α-amin của một amino acid

• Nhóm chức rượu và nhóm chức acid

. Phản ứng tạo liên kết peptide là dạng phản ứng gì?

• Trùng hợp

• Trùng ngưng

• Oxy hóa khử

• Trung hòa

Trong các glucid sau, nhóm glucide nào thể hiện tính khử?

• Glucose, fructose, tinh bột

• Fructose, tinh bột, saccharose

• Glucose, fructose, saccharose

• Glucose, fructose, lactose

Trong cơ thể người pepsin được tổng hợp ở đâu?

• Dịch tuỵ

• Dịch ruột

• Dạ dày

• Dịch mật