Evaluación formativa
Authored by elsa Rodríguez
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cómo se llama el método de cocinado por expansión que se hace introduciendo un alimento en líquido frío y se lleva a ebullición para ablandarlo o quitar impurezas?
Risolado
Blanqueado
Hervido
Escaldado
2.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
La pasta es originaria de
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué método de cocción utilizamos para pelar mejor los tomates?
El cuchillo
El escalfado
El escaldado
el cocinado
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cómo llamamos a la cocción prolongada de un alimentos en un líquido?
Salteado
Escaldado
Risolado
Hervido
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cómo se llama el tipo de cocción que se hace en el wok?
Risolado
Pochado
Wokeado
Salteado
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿En que continente se utiliza más la técnica del salteado en wok?
Asia
Amércia
Africa
Europa
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿A qué género se suele aplicar el pochado?
Carne
Hortalizas
Pescado
Especias
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