cuestionario nitrogenados

Contienen un grupo carboxilo libre y un grupo amino libre en el átomo de carbono. Difieren entre sí en su estructura por sus cadenas laterales distintivas:

Son aminoácidos que no pueden ser biosintetizados y deben ser ingeridos con la alimentación. Son fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptófano y valina:

Son aminoácidos que pueden biosintetizarse en el organismo y son alanina, asparagina, ácido aspártico, ácido glutámico, cisteína, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina:

Los aminoácidos pueden unirse de modo covalente por formación de un enlace amida y a este enlace suele denominarse enlace peptídico, los productos que se forman a partir de esta unión se llaman:

Balance nitrogenado en el cuál la ingestión de nitrógeno es mayor que excreción y, es característico de niños, jóvenes en crecimiento y mujeres embarazadas:

Balance nitrogenado en el cuál la excreción de nitrógeno supera al consumo, puede presentarse en insuficiencia hepática, insuficiencia renal y a una ingesta inadecuada o insuficiente de proteínas de alta calidad:

Son proteínas del alimento que contienen una proporción casi óptima de los 8 aminoácidos esenciales y 11 aminoácidos no esenciales y, por lo tanto, tienen el mayor valor biológico de la dieta:

La digestión de las proteínas se inicia en el estómago, donde hidrolizan los enlaces peptídicos en el interior de la estructura proteica, dando origen a polipéptidos (proteosas y peptonas), mediante la:

El isómero natural (L), de un aminoácido, es transportado activamente a través del intestino desde la mucosa hasta la serosa,proceso en el que participa la vitamina:

Los aminoácidos que exceden las necesidades para la biosíntesis de proteínas no pueden ser almacenados, ni son excretados como tales, los radicales amino de los aminoácidos excedentes son eliminados por: