HYDROKSYKWASY

Czym są hydroksykwasy?

• Jest to grupa związków organicznych składających się z cząsteczek węgla, azotu, wodoru, tlenu oraz zmiennej grupy łańcucha bocznego

• Są one pochodnymi kwasów karboksylowych

• Są to organiczne związki chemiczne, w których atom węgla jest połączony podwójnym wiązaniem z atomem tlenu i atomem wodoru

Który z tych związków to związek jednofunkcyjny?

• 
• 

Wybierz, z czego zbudowane są hydroksykwasy

• Grupa węglowodorowa, grupa hydroksylowa i grupa karboksylowa

• Grupa karbonylowa, reszta kwasowa, reszta alkoholowa

• Grupa karbonylowa, resztki alkilowe

Za pomocą czego można otrzymać kwas mlekowy?

• Roztwarzanie fosforanu wapnia

• Fermentacja bakteryjna z glukozy lub innych cukrów

• Fermentacja mlekowa

Inna nazwa kwasu mlekowego to:

• Kwas 2-hydroksy-propanowy

• Kwas 2-hydroksy-butano-1,4-diowy

Uzupełnij: Fermentacja mlekowa jest to proces przekształcania sacharydów (np. laktozy) w kwas ...............

W jakim przemyśle wykorzystuje się fermentację mlekową?

• Przemysł warzywny

• Przemysł mleczarski

• Przemysł mięsny

• Wszystkie odpowiedzi są poprawne

Zaznacz właściwości hydroksykwasów

• Mniejsza lotność od kwasów karboksylowych, wyższa temp. topnienia i wrzenia, dobra rozpuszczalność w wodzie

• Ulegają reakcjom utleniania i redukcji, mogą ulec hydrolizie

W jaki sposób wykorzystuje się hydroksykwasy w przemyśle kosmetycznym?

• Składniki maseczek do twarzy, znajdują się w preparatach służących do walki z trądzikiem

• Służą do ochrony skóry przed czynnikami zewnętrznymi, np. wiatrem czy mrozem

• Działają przeciwbakteryjnie, przedłużają trwałość produktu, pomagają rozpuszczać inne składniki kosmetyku, tworząc jednolitą konsystencję

Co decyduje o tym, czy substancja będzie dla organizmu lekiem czy trucizną?