
LAS BPM
Authored by MARIANA ROJAS CARO
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
¿Qué son las Buenas Prácticas de Manufactura?
Son principios y procedimientos para garantizar la calidad.
Son las leyes que permiten cocinar bien.
Las BPM.
Son principios que rigen el aseo de las empresas y la inocuidad.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
¿Que aspectos abarca la higiene en la producción de alimentos y productos?
La desinfeccion de los equipos
Promueve la limpieza y el cuidado.
Promover la resistencia a las bacterias
Se centra en mantener un desorden.
3.
FILL IN THE BLANK QUESTION
45 sec • 5 pts
La contaminación en la producción de alimentos se refiere a la presencia de sustancias dañinas. FALSO O VERDADERO.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
El almacenamiento no es esencial en la producción de alimentos para conservar su calidad
FALSO
VERDADERO
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
¿Por qué la desinfección es relevante en la producción de alimentos y productos?
Proceso que elimina microorganismos dañinos para prevenir una ETA.
Es necesaria en la producción ya que las bacterias son beneficiosa
Solo se aplica a nivel superficial y no tiene impacto real en la seguridad.
Es esencial en la producción de alimentos ayuda a conservar su calidad.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
¿Por qué es crucial mantener una temperatura adecuada en la producción de alimentos y productos?
Es crucial para conservar su calidad y seguridad durante todo el proceso.
Para prevenir el crecimiento bacteriano.
Conservar la frescura del producto y garantizar su seguridad alimentaria.
Todas las anteriores
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
El objetivo principal de las BPM, es garantizar la calidad y seguridad de los productos durante su fabricación.
FALSO
VERDADERO
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