180-210

Өңделген тағам бұл

• табиғи күйінен өзгерген кез келген тағам.

• оны жеуге дейін қыздыруды немесе пісіруді қажет етеді.

• консерванттар қосылған тағам.

• бес ингредиенттен артық

• Сусындар

Американдық диета туралы келесі тұжырымдардың қайсысы дұрыс?

• тұтас дәнді дақылдарды тұтыну аз және жұмсалғаннан көп энергия жұмсалады.

• тұтас дәнді дақылдарды тұтыну ұсынылған деңгейден жоғары және жұмсалғаннан аз энергия жұмсалады.

• талшықты қабылдау жеткілікті, ал жемістер мен көкөністерді қабылдау ұсынылғаннан аз.

• талшықты тұтыну аз, ал жемістер мен көкөністерді тұтыну ұсынылған деңгейден жоғары

• көкөністерді тұтыну ұсынылған деңгейден төмен

АҚШ-тағы адамдардың көпшілігі тамақтану туралы ақпаратты қайдан алады?

• Бұқаралық ақпарат құралдары, яғни теледидарлар, журналдар мен газеттер

• Диетологтар

• Дәрігерлер

• Ток-радио

• нутрицологтар

43 жастағы әйелде өкпе туберкулезі бар. Изониазидпен емдеуден кейін В6 дәрумені жеткіліксіздігінің белгілері пайда болды. Бұл қандай процестің бұзылуына әкелуі мүмкін?

• аминқышқылдарының алмасуы

• аударма процесі

• гликоген синтезі

• тіндік тыныс алу

• ЦТК (трикарбон қышқылдарының циклі)

   

80 жастағы науқас тәбеттің жоғарылауына, шөлдеуге, зәрдің көп мөлшерде бөлінуіне, тәтті тағамдарды қабылдағаннан кейін жағдайдың нашарлауына шағымданады. Қандай ауру бар?

• Қант диабеті

• Гипотиреоз

• Гиперкортицизм

• Гипертиреоз

Артық салмағы бар науқас дәрігерге жүгінді. Диетада нан, кілегей өнімдері, шошқа еті, ірімшік, сүзбе, сәбіз, қырыққабат, жемістер көп. Науқаста эндокриндік бұзылулар жоқ. Диетаны түзету бойынша ұсыныстар беріңіз.

• көмірсулар мен майлы тағамдарды (нан, кілегей, шошқа еті) күрт шектеңіз

• көкөністерді шектеңіз

• жемістерді шектеңіз

• диетаға макарон өнімдерін қосыңыз

• диетадағы ақуыз өнімдерін (ірімшік, сүзбе) шектеңіз

55 жастағы науқаста ауыр атеросклероз анықталды. Оның айтуынша, ол майлы және тәтті тағамдарды жақсы көреді: майлы ет, қант және басқа да тәттілер. Бұл аурудың пайда болуында тамақтану қандай рөл атқарады?

• Қауіпті фактор

• Этиологиялық

• Патогенетикалық

• Беру факторы

• Кіші

Халық тобын (металлургия зауытының жұмысшыларын) медициналық тексеру кезінде адамдардың 30% - у (20%) Кетле индексі 26-да (26-дан 30-ға дейін) дене салмағының жоғарылауы (нормадан 5-14% жоғары) анықталды. Адамдардың осы тобындағы дене салмағын қалыпқа келтіру үшін ең алдымен диетадағы мазмұнды азайту керек

• Нан өнімдері

• Көкеністер

• Жеміс

• Сүт және сүт өнімдері

• Ет және балық өнімдері

Қант диабетімен ауыратын науқас салмағын төмендетуі керек. Ол диетада қандай тағамдарды сақтауы керек?

• өсімдік майы

• Сары май

• Алкоголь

• Майлы нан

• Сало

Қоғамдық тамақтану академиясының студенттік жатақханасын тексеру кезінде 17-22 жас аралығындағы студенттер 3-4 (әйелдер) бөлмеде тұратыны, бөлмедегі ауа температурасы 14-15°С, ылғалдылығы 60% екендігі анықталды. Студенттер жатақханада күніне 1 рет түскі ас ішеді, ал таңғы және кешкі асты өздері дайындайды. Студенттер спортпен айналысады. Жатақханада дискотека бар. Аралас 3 реттік тамақтану жағдайында тағамның нақты динамикалық әсеріне қандай энергия шығындары ( % ) бар?

• Негізгі алмасудың 10-12%.

• негізгі алмасудың 5-10 %.

• жалпы тәуліктік калорияның 10-12 %.

• жалпы тәуліктік калорияның 2-5 %.

• жалпы тәуліктік калорияның 12-15 %.