азық түлік 10-25

Наубйханалық қарабидай ұнын өндіруге қандай дәнді-дақыл қолданылады?

• Қара бидай бидай

• Сұлы арпа

• Жүгері бидай

• Арпа жүгері

• Жүгері қара бидай

Қатты бидай эндоспермі қандай белгі бойынша сипатталады?

• Шынылығы желімтек күші

  
  

• Ұндылығы күлділігі

• Химиялық құрамы

• Астық зақымдаушыларымен зақымдалу деңгейі

• Физикалық құрылымы

Ұн желімтегінің негізгі массасын не құрайды?

• Гидратирленген аққуыз

• Гидролизденген аққуыз

• Денатурацияланған аққуыз

• Нативті крахмал

• Нативті аққуыз

Обойлы ұнын өндіруге қандай дәнді-дақыл қолданылады?

• Қара бидай бидай

• Бидай жүгері

• Арпа

• Сұлы

• Қарақұмық

Астықты өлшемдері бойынша ерекшеленетін қоспалардан таззарту үшін қандай машина қолданылады?

• Сепаратор

• Триер

• Вейка

• Обойлы машина

• Елегіштер

Астықты кондицинирлеу дегеніміз не?

• Ылғалдау жатқызу

• Суық ауамен үрлеу

• Ыстық ауамен үрлеу

• Ылғалдау ыстық ауамен үрлеу

• Жатқызу ГТӨ

Астықты ұнтақтауға қандай машина қолданылады?

• Білікіті станок, жерновты постава, дезинтегратор

• Дискілі триер, обойлы машина, ситовейка

• Бурат,балғалы ұнтақтағыш

• Білікіті станок бурат

• Елегіштер

Ұнның сұрыптылығын қандай көрсеткіш сипаттайды?

• Күлділік мөлшері

• Ақуыз мөлшері

• Крахмал мөлшері

• Ұнтақтау ірілігі

• Көмірсу мөлшері

Қара бидай ұнының құрамындағы аққуыздарды қандай заттар дезагрегацияға ұшыратады?

• Гумми заттар

• Пентозан

• Сахароза

• Органикалық қышқылдар

• Фруктоза

Қайнаудан кейінгі тұз дегеніміз не?

• Ылғалдығы3 – 3,5% болатын кристаллды натрий хлориді

• Өзі тұнатын тұзды ұнтақтағаннан кейінгі алынған ұнтақ тұз

• Ылғалдығы 7-8 % болатын дәнді тұз

• Ылғалдығы 5-6 % болатын ірікристаллды тұз

• Ылғалдығы 10 %болатын тұз