Sirop

À quelle température obtient-on du beurre d'érable ?

• 122 °C

• 120 °C

• 112 °C

• 104 °C

Quel est le résultat obtenu à 104 °C ?

• Sucre d'érable granulé

• Sirop d'érable

• Tire d'érable

• Beurre d'érable

À quelle température la sève commence-t-elle à bouillir ?

• 100 °C

• 104 °C

• 113 °C

• 118 °C

Quel est le résultat obtenu à 115 °C ?

• Sucre d'érable dur

• Beurre d'érable

• Tire d'érable ou sucre d'érable mou

• Sucre d'érable granulé

Quel est le résultat obtenu à 120 °C ?

• Sucre d'érable dur

• Sucre d'érable très dur

• Tire d'érable pour dégustation sur la neige

• Sirop d'érable

Que signifie le mot « constituée » au 2e paragraphe?

• bâtir

• cueillir

• bouillir

• contenir

Pourquoi le sirop d'érable était-il populaire au temps des colonisateurs?

• Il y avait peu de sucre.

• Il y avait peu de nourriture.

• Il y avait beaucoup d'érables.

• Il y avait des cabanes à sucre.

De quoi le sirop d'érable est-il fait?

• de sève

• de gelée

• de sucre

• de beurre

Comment les trois illustrations à la page 14 aident-elles à comprendre ce texte?

• Elles montrent une cabane à sucre.

• Elles montrent la sève qui coule dans le seau.

• Elles montrent le sirop qui bout dans les gros chaudrons.

• Elles montrent des étapes pour fabriquer le sirop d'érable.

Quel est le principal ingrédient nécessaire pour fabriquer du sirop d'érable?

• Sucre

• Sève d'érable

• Eau

• Miel