Monosacharydy, polisacharydy, disacharydy

Monosacharydem nie jest:

• Glukoza

• Fruktoza

• Galaktoza

• Glikogen

Jak nazwiemy polisacharydy:

• Wielocukry

• Cukry złożone

• Cukry proste

• Dwucukry

Wymień zastosowania monosacharydów:

• Związek słodzący

• Związek pochłaniający wilgoć

• Preparat do zwiększania objętości produktu

• Zagęszczacz

Polisacharydy:

• Rozpuszczają się w wodzie

• Nie rozpuszczają się w wodzie

Monosacharydy to cukry:

• Niehydrolizujące

• Hydrolizujące

Gdzie występują disacharydy:

• W grzybach

• W owocach

• W drożdżach

• W warzywach

Przykładami polisacharydów są:

• Skrobia

• Sacharoza

• Maltoza

• Celuloza

Czy polisacharydy mają zapach:

• Nie

• Tak

Jaki smak mają polisacharydy?

• Słodki

• Gorzki

• Kwaśny

• Są bez smaku

Które cukry są zdrowsze?

• Cukry proste

• Cukry złożone