Food defense

1. 1. Food Defense se refiere a la protección de los alimentos contra la contaminación accidental.

• Verdadero

• Falso

2. 2. Food Fraud implica actos intencionales de engaño para obtener beneficios económicos a través de la adulteración de alimentos.

• Verdadero

• Falso

1. 3. La industria avícola está exenta de implementar planes de Food Defense.

• Verdadero

• Falso

4. 4. La vulnerabilidad a la Food Fraud puede reducirse mediante la implementación de sistemas de trazabilidad y transparencia en la cadena de suministro.

• Verdadero

• Falso

5. 5. Una amenaza a la Food Defense podría ser el sabotaje por parte de empleados descontentos.

• Verdadero

• Falso

1. 6. Food Fraud solo incluye la adulteración de productos con ingredientes peligrosos.

• Verdadero

• Falso

1. 7. La mitigación de riesgos de Food Defense incluye la formación y sensibilización del personal.

• Verdadero

• Falso

1. 8. Los controles de acceso físico a las instalaciones son una medida importante en Food Defense.

• Verdadero

• Falso

1. 9. El fraude alimentario no afecta la seguridad del consumidor.

• Verdadero

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1. 10. La implementación de un sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es suficiente para cubrir las necesidades de Food Defense.

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