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UF 0291

Authored by Manoli Es mar

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

El pan común es:

Un alimento que se obtiene de mezclar harina, huevo y azúcar.

Un alimento que contiene gran cantidad de lípidos.

Una masa que se obtiene de mezclar harina de trigo, agua y sal y fermentada por microorganismos.

Una masa compuesta expresamente de harina de malta y agua.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Los ingredientes base en la elaboración del pan son:

Harina y levadura

Harina y agua

Harina de trigo, agua potable, sal comestible y levadura.

harina, agua, sal y levadura

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La harina empleada para la elaboración del pan de bregado es harina de floja

Verdadero

Falso

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La harina de poca fuerza se emplea para la elaboración del pan de flama

Verdadero

Falso

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Los productos de panadería se engloban en cuatro clasificaciones

Verdadero

Falso

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

El pan especial es una clasificación dentro de la familia de los panes

Verdadero

Falso

7.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

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