Conservación de alimentos

¿Cuál de estos productos es no perecedero ?

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¿Cuál es una buena forma de ahorrar energía y recursos?

• Comprar mucha cantidad de género porque está barato aunque no la necesite.

• Cambiar la iluminación a led.

• Poner la calefacción a 25ºC

• Dejar correr el agua del grifo

¿A qué temperatura se tiene que conservar una bolsa de guisantes congelados?

¿Qué se conoce como cocina de mercado?

• Elaboraciones hechas con sobras

• Elaboraciones hechas con productos caducados

• Elaboraciones hechas con productos importados

• Elaboraciones hechas con productos cercanos y de temporada

¿En qué consiste la deshidratación forzada?

• Deshidratar un alimentos utilizando máquinas o medios mecánicos

• Hidratar legumbres con con agua a presión

• Deshidratar un alimento poniéndolo al sol

• Hidratar alimentos para después congelarlos

¿Cuál de estos residuos desecharías en el contendor de envases (amarillo)?

• Brick de leche

• Lata de atún

• Botella de plástico de agua

• Caja de cartón

• Brick de zumo

Identifica el ingrediente que NO contiene un escabeche

• Vinagre

• Gelatina

• Laurel

• Vino blanco

¿Qué información tiene que reflejar una etiqueta de conservación?

• Fecha de elaboración

• Producto

• Fecha de caducidad

• Nº de Raciones

• Reflejar si es carta o menú

¿Qué le ocurre a un alimento cuando lo ahumamos?

• Se prolonga sensiblemente su vida útil

• No puede ser consumido

• No se aprecia diferencia respecto al género natural

• Aporta aromas y sabores característicos

Determina cual de estos géneros tiene un adobo.

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