營養學問題

在膳食中加入以下哪種食物可以促進生長？

• 肝

• 玉米片

• 牛奶

• 馬鈴薯

澱粉分子是由多個__________分子組成的。

• 葡萄糖
• 氨基酸

• 甘油

• 麦芽糖。

下圖顯示人類消化系統的部分構造。圖中缺少了哪個器官？

• 胃

• 腎

• 胰

• 十二指腸

以下哪項是化學消化的例子？

• 用牙齒咀嚼

• 澱粉被唾液分解成糖

• 胃的攪動

• 脂質被乳化

以下哪項可把澱粉分解成糖？

• 唾液的酶

• 膽汁

• 胃內的酶

• 胃內的氫氯酸

唾液中的酶能幫助分解

• 蛋白質

• 脂質

• 澱粉

• 食用纖維

以下哪項（些）有關食道的敘述是正確的？

(1) 食物不會在食道內被消化。

(2) 澱粉能在食道內被消化。

(3) 食物在食道內經蠕動被推向胃部。

• 只有(1)

• 只有(2)

• 只有(1)和(3)

• 只有(2)和(3)

以下哪項不是在胃內進行？

• 殺死細菌

• 消化脂質

• 消化蛋白質

• 食物透過攪動分解成小塊

以下哪項是胃壁上胃腺的分泌？

• 脂質

• 胃液

• 膽液

我們吃了一顆雞蛋後，雞蛋的化學消化在哪處開始？

• 口腔

• 食道

• 胃

• 小腸