การเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ในการประกอบอาหาร

เพราะเหตุใดจึงไม่ควรเปิดเตาแก๊สซ้ำติดต่อกันหลายครั้ง

• อาจทำให้เสียเวลาในการประกอบอาหาร

• อาจมีแก๊สสะสมจำนวนมาก

• ทำให้เตาแก๊สเสียหายได้

• อาจทำให้ถังแก๊สยุบ

ข้อใดเป็นประโยชน์ของการเติมกลิ่นในแก๊สหุงต้ม

• เพื่อเป็นการเตือนเมื่อแก๊สรั่ว

• เพื่อป้องกันถังขึ้นสนิม

• เพื่อป้องกันการลืมปิดแก๊ส

• ถูกทุกข้อ

ถังเเก๊สแบบใดสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย ไม่มีอันตราย

• ถังแก๊สยุบ

• ถังแก๊สขึ้นสนิม

• ไม่มีตราของผู้ค่าแก๊ส

• ไม่มีข้อใดถูกต้อง

ข้อใดไม่ถูกต้อง

• ใส่ภาชนะที่ระบุว่าสามารถใช้กับไมโครเวฟได้อุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ

• จัดวางอาหารที่ต้องการอุ่นด้วยไมโครเวฟเป็นรูปวงกลม

• นำอาหารไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลานานเพื่อป้องกันแมลงวันตอม

• ปิดหรือถอดปลั๊กก่อนทำความสะอาดไมโครเวฟทุกครั้ง

การบดอาหารในแต่ละครั้ง ไม่ควรใช้เครื่องบดอาหารนานเกินกี่นาที

• 1

• 3

• 5

• 7

ข้อใดไม่ใช่ประเภทของเครื่องผสมอาหาร

• มือถือ

• ขาตั้ง

• ของเหลว

• ถูกทุกข้อ

ข้อใดไม่ใช่ขนาดของถ้วยตวงของแห้งที่นักเรียนใช้สอบตวงวัตถุดิบ

• 1 ถ้วยตวง

• 1/2 ถ้วยตวง

• 1/3 ถ้วยตวง

• 1/8 ถ้วยตวง

ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของ spatula

• ใช้ปาดส่วนผสมที่เป็นของเเห้งให้เสมอ

• ใช้ปาดครีมแต่งหน้าเค้ก

• ใช้ปาดส่วนผสมที่เป็นของเหลวส่วนเกิน

• ใช้แซะขนมที่อบเสร็จแล้ว

เพราะเหตุใดที่ชามผสมต้องมีก้นชามที่เรียบ

• คลุกเคล้าได้สะดวก

• ง่ายต่อการปาดส่วนผสม

• ง่ายต่อการขึ้นฟูของส่วนผสม

• ไม่มีข้อใดถูก

ข้อใดไม่ใช่ขนาดของช้อนตวงของแห้งที่นักเรียนใช้สอบตวงวัตถุดิบ

• 1 ช้อนโต๊ะ

• 1 ช้อนชา

• 1/4 ช้อนชา

• 1/6 ช้อนชา