Kuis Keamanan Pangan

Suatu kondisi dan upaya yang diperlukan manusia untuk mencegah bahan pangan dari kemungkinan cemaran biologis, fisik, dan kimiawi yang dapat mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia, merupakan pengertian dari...

• Keamanan pangan

• Bahaya pangan

• Kesehatan pangan

• Kelestarian pangan

• Kontaminasi silang

Suatu bahan atau zat yang benar-benar ada dan sangat mungkin merugikan orang  yang memakannya disebut . . . .

• Bahaya pangan

• Keselamatan pangan

• Risiko pangan

• Kesehatan pangan

• Keamanan pangan

Contoh bahaya biologis pada makanan adalah....

• Solanin

• Isi strapler

• Alfatoksin

• Peptisida

• Cemaran Salmonella

Bahan kimia berbahaya yang sering digunakan sebagai pewarna adalah....

• Aspartam

• Rhodamin B

• Monosodium glutamat

• Curcumin

• NaCl

Berdasarkan hasil observasi mandiri, terlihat muncul jamur pada roti tawar yang telah  disimpan selama dua minggu. Jamur tersebut termasuk bahaya makanan dari kategori.....

• Biologis

• Fisik

• Kimiawi

• Bahan tambahan pangan

• Penjamuran

Mengapa penting untuk mencuci tangan dengan sabun seelum menangani bahan makanan...

• Untuk menjaga kelembapan tangan

• Untuk mencegah kontaminasi mikroorganisme patogen

• Untuk memberiskan sisa makanan

• Untuk membuat makanan lebih lezat

• Untuk mengikuti aturan perusahaan

Apa gejala umum dari keracunan makanan akibat infeksi salmonella...

• Sakit kepala dan demam tinggi

• Nyeri sendi dan kulit kemerahan

• Diare, demam, dan kram perut

• Sakit tenggorokan dan sesak nafas

• Pusing dan badan pegal-pegal

Bahan kimia apa yang sering digunakan dalam platik kemasan makanan dan diketahui dapat mengganggu sistem endokrin.....

• Bisphenol A

• Asam askorat

• Natrium klorida

• Natrium sianida

• Kalium sorbat

Bahaya fisik dalam bahan makanan sapat berasal dari.....

• Kontaminasi mikroba selama proses pengolahan

• Penggunaan bahan pengawet yang tidak tepat

• Benda asing yang tercampur dalam makanan

• Pencemaran zat alami pada bahan makanan

• Semua jawaban salah

Risiko keracunan makanan dapat diminimalkan dengan cara.....

• Menyimpan semua bahan makanan dalam suhu ruang

• Memasak bahan makanan dengan suhu yang tepat untuk membunuh patogen

• Mengindari penggunaan alat yang canggih

• Mengolah makanan dengan alat seadanya

• Menggunakan bahan makanan yang tidak memiliki label yang jelas