HACCP

HACCP siginifica sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control

• Verdadero

• Falso

Que normativa aplica para HACCP

• Decreto 30 de 2002

• Decreto 60 de 2002

• Decreto 60 de 2000

• Decreto 30 de 2002

Que significan las siglas de HACCP

• Puntos, peligros, análisis, cambios y críticos

• Puntos, peligros, análisis, control y críticos

• Puntos, pruebas, análisis, control y críticos

• Partes, peligros, análisis, control y críticos

El sistema hace énfasis en los peligros potenciales en la producción de alimentos

• Verdadero

• Falso

Los peligros en los alimentos pueden ser:

• Biológicos, ambientales y químicos

• Biológicos y químicos

• Biológicos, físicos y químicos

• Biológicos, físicos y ambientales

HACCP aplica para

• La materia prima

• Los productos terminados

• Toda la cadena agroalimentario

• El proceso de distribución

Un PCC se considera

• Esencial para prevenir o eliminar un peligro para la calidad

• Esencial para prevenir o eliminar un peligro para la empresa

• Esencial para prevenir o eliminar un peligro para la inocuidad

• Esencial para prevenir o eliminar un peligro para la vida

HACCP es aplicado solo para garantizar la salud del consumidor

• Verdadero

• Falso