Skrobia - Celuloza

1. Skrobia jest zbudowana z …………cząsteczek monosacharydów

• czterech

• wielu

• dwóch

• trzech

(C₆H₁₀O₅)n jest to ogólny wzór

• fruktozy

• sacharozy

• laktozy

• skrobi

Które z poniższych właściwości ma skrobia?

• -ciecz

  -palna

  -bezwonna

• -ma charakterystyczny -zapach

  -bezwonna

•  -substancja stała

  -bezwonna

   -nie ma smaku

• -ciecz

  -substancja stała

  -bezbarwna

  -czarna barwa

  -bezwonna

  -ma charakterystyczny zapach

  -nie ma smaku

  -smakuje jak ziemniak

  -palna

  -nie ulega reakcji spalania

• -ciecz

  -ma charakterystyczny -zapach

   -palna

1. Skrobia ulega hydrolizie w organizmie człowieka

• TAK

• NIE

• NIE WIEM

• KASZALOT WAŻY MNIEJ WIĘCEJ TYLE CO 22 FIATY 126P

1. Skrobia jest substancją higroskopijną, która…………rozpuszcza się w zimnej wodzie a w gorącej wodzie tworzy……….

• dobrze

• trudno

• kleik skrobiowy

• roztwór

• Porshe 911 r3 Turbo

Który z odczynników wykrywa skrobię?

• Roztwór soli kuchennej

• Roztwór jodu

• Roztwór glukozy

• Roztwór wodorotlenku sodu

• Otwór jodu

Ile rodzajów łańcuchów polimerowych zawiera skrobia

• 1

• 2

• 3

• 3n+1

  n = sin(15)

• 2^2

Skrobia zawiera:

• tylko amylozę

• tylko amylopektynę

• amylozę (20% masy) i amylopektynę (80% masy)

• amylozę (20%masy) i amylopektynę (80% masy)

• Ibuprofen

Amyloza to:

• nierozgałęziony łańcuch skręcony w helisę

• polimer rozgałęziony

• monomer

• gatunek ptaka

• postać w filmie Interstellar

Amylopektyna to:

• Łańcuch nierozgałęziony

• Polimer rozgałęziony

• Monomer

• Polimer w którym rozgałęzienia występują co około 30 jednostek łańcucha

• Składniki dla 10 porcji:

  • Ciasto francuskie (500 g)

  • Mleko 2% (1000 ml)

  • Żółtko jajka (2 szt.)

  • Cukier (150 g)

  • Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) (40 g)

  • Masło (250 g)

  • Cukier puder (30 g)

  • Budyń (proszek) (40 g)