ASESMEN SUMATIF AKHIR SEMESTER

Kerusakan yang terjadi pada saat proses pendinginan adalah..

• Osteoporosis

• Denaturasi

• Oksidasi

• Chilling injury

• Korosif

Makanan pada gambar tersebut adalah contoh makanan yang diolah dengan cara

• Roasting

• Boiling

• Grilling

• Baking

• Frying

Satu nanometer setara dengan ... meter

• 10^-9

• 10^9

• 1^-9

• 1^9

• 100^-9

Fisikawan yang pertama kali menemukan nanoteknologi yaitu..

• Erix dexler

• Richard feynman

• Karl ereky

• Luois Pasteur

• Roberth koch

Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan keju adalah

• a. Rhizopus sp

• b. Lactobacillus sp

• c. Streptococus lactis

• d. Aspergilus niger

• e. Hansenula sp

Mikroba

• a. Suhu

• b. Oksigen

• c. Cuaca

Ibu menggoreng ayam. Sambil menggoreng ayam, ibu juga membuat sayur. Metode penggorengan yang cocok apa untuk ibu agar tidak repot membolak-balik ayam di penggorengan adalah..

• Vacum frying

• Shallow frying

• Hard frying

• Easy frying

• Deep frying

Internet of things tidak akan berfungsi secara maksimal jika salah satu elemennya tidak ada. berikut yang tidak termasuk kedalam elemen IoT adalah..

• Sensor

• Koneksi internet

• Pusat data server

• Kreativitas

• Kecerdasan buatan atau artificial intelligence (AI)

Pada metode evaporasi menyebabkan hilangnya beberapa komponen volatil, berikut ini cara memulihkan dan mempertahankan komponen volatil dalam produk adalah..

• Pemulihan yang mudah menguap dengan uap kondensasi dan distilasi fraksional

• Pengecilan komponen volatil dari larutan bahan dan gas innert dan menambahkan kembali setelah evaporasi

• Jawaban A dan B Benar

• Kondisi beda fase dilakukan dengan ciri putaran pengadukan yang tinggi sampai terbentuk emulsi

• Diusahakan sudut yang mati dapat terangkut dan atau terbawa dalam proses sehingga akan terjadi proses yang maksimal

Diantara gamar berikut ini, alat gelas yang digunakan sebagaiwadah media pertumbuhan mikroba adalah..

• a. Cawan petri gambar

• b. Gambar mikropepet

• c. Gambar botol reagen

• d. Gambar cawan porselene

• e. Gambar desokator