วัฒนธรรมความปลอดภัยในอาหาร (Food Safety Culture)

จงเลือกข้อที่มีวัฒนธรรมความปลอดภัยอาหารที่ดี

• นาย ก. ต้องจ้ำจี้จ้ำไช บอก ย้ำ ต้องเฝ้าดู ถึงจะทำ

• นาย ข. ทำได้ด้วยตัวเอง รู้ด้วยตัวเอง ไม่ต้องเตือน

จงเลือกข้อที่มีวัฒนธรรมความปลอดภัยอาหารที่ดี

• สวย ใส่ชุดคลุม ออกนอกพื้นที่ผลิต

• สดใส ถอดเครื่องประดับออก ก่อนเข้าพื้นที่ผลิต

จงเลือกข้อที่มีวัฒนธรรมความปลอดภัยอาหารที่ดี

• ลำไย ชิมอาหารระหว่างการบรรจุ

• ชมพู่ ไม่เก็บอาหารตกพื้นขึ้นมาบรรจุ

จงเลือกข้อที่มีวัฒนธรรมความปลอดภัยอาหารที่ดี

• สมปอง แจ้งหัวหน้างานทันที่ เมื่อรู้สึกมีไข้ มีน้ำมูกไหล

• สมศักดิ์ มีอาการท้องเสีย แต่ไม่แจ้งหัวหน้างาน เพราะกลัวจะไม่ได้ทำงานต่อ

วัฒนธรรมความปลอดภัยอาหาร คือ

• การปฏิบัติที่ดีต่อการทำให้อาหารปลอดภัยที่พนักงานปฏิบัติเองได้

• การปฏิบัติที่ดีต่อการทำให้อาหารปลอดภัยที่พนักงานปฏิบัติเองไม่ได้