COLD CUT KNOWLEDGE TEST

COLD CUT LÀ GÌ?

• Thịt mát

• Thịt đông lạnh

• Thịt nguội

• Thịt nóng

SALAME LÀ GÌ?

• Xúc xích Đức

• Xúc xích khô từ Ý

• Thịt muối chua

• Thịt quay

THÀNH PHẦN CƠ BẢN CỦA SALAMI

• Thịt lợn, bò, cừu... men, gia vị

• Thịt bò, muối

• Thịt lợn, đường

• Thịt lợn, men

ỨNG DỤNG CỦA SALAME?

• Nấu Pasta

• Hấp và sửu dụng

• Chiên và sử dụng

• Dùng trực tiếp, salad, dùng với rượu vang, nấu pasta

NVD HIỆN ĐANG NHẬP KHẨU MẤY LOẠI SALAMI?

• 2

• 4

• 6

• 5

ĐIỂM ĐẶC TRƯNG CỦA SALAMI MILANO

• Vân mỡ mịn,

  vị dịu nhẹ

• Vân mỡ lớn, vị đậm đà

• Vân mỡ mịn, vị ngọt đậm

• Vân mỡ nhỏ, vị cay nhẹ

ĐIỂM ĐẶC TRƯNG CỦA SALAMI NAPOLI

• Vân mỡ lớn, vị cay đậm

• Vân mỡ lớn, có hương xông khói nhẹ

• Vân mỡ mịn, cay nhẹ

• Vân mỡ mịn, ngọt đậm

HẠN SỬ DỤNG CÁC LOẠI SALAME DO NVD PHÂN PHỐI

• 4

• 5

• 6

• 7

ĐIỂM ĐẶC TRƯNG CỦA SALAMI PICANTE

• Vân mỡ lớn, cay nồng

• Vân mỡ lớn, ngọt dịu

• Vân mỡ lớn, mặn

• Vân mỡ mịn, ngọt dịu

TRỌNG LƯỢNG TRUNG BÌNH CÁC LOẠI SALAME DO NVD PHÂN PHỐI

• 4 KG

• 7 KG

• ~1 - 1.25 KG

• 5 KG