Control de Alimentos

el cólera es una enfermedad provocada por:

• Vírus

• Hongos

• Bacterias

• Parasitos

El olor, color, sabor, textura de un alimento son indicadores:

• Organolepticos

• de inocuidad

• de idoneidad

• del valor nutricional

Para el suero de rehidratación oral casero se utiliza:

• 1/2 Cdita sal, 6 cditas de azúcar en 1 litro de agua

• 1/2 Cda sal, 6 cdas de azúcar en 1 litro de agua

• 1 Cdita sal, 5 cditas de azúcar en 1 litro de agua

• 2 Cdita sal, 6 cditas de azúcar en 1 litro de agua

Es la seguridad que se tiene que un alimento no va a provocar ningun daño, se refire a:

• lavado

• valor nutricional

• Inocuidad

• caracteristicas organolepticas

La desinfeccion es la eliminacion de microorganismos.

• Falso

• Verdadero