Station dimsum

Berapa suhu minyak didalam fryer?

• 140 derajat

• 120 derajat

• 190 derajat

• 135 derajat

Berapa maksimal steam siomay dalam 1 loyang?

• 3 pack

• 2 pack

• 4 pack

• 1 pack

Berapa liter air untuk steam siomay?

• 7 liter

• 10 liter

• 8 liter

• 6 liter

Dimana penyimpanan pentol saat closing?

• CS

• freezer

• Chiller

• rak thawing

Berapa lama waktu steam?

• 10 menit

• 20 menit

• 15 menit

• 12 menit

Berapa maksimal penggorengan UK dalam 1 basket?

• 5 porsi

• 6 porsi

• 10 porsi

• 7 porsi

Penyimpanan keju yang sudah dipotong?

• freezer

• Chiller

• CS

• suhu ruang

Kriteria siomay matang

• Kulit kuning cerah, mengembang, tidak lengket, kenyal

• Kulit kuning cerah, tidak mentah, dan mengembang

• Kulit mengelupas, pucat

• Kulit lengket, mengembang, kenyal

Berapa lama waktu penggorengan?

• 4 menit 40 detik

• 4 menit 45 detik

• 4 menit sampai 5 menit

• 4 menit 45 detik sampai 5 menit

Berapa banyak tepung panir dalam 1 pcs UK?

• 1 gram

• 2 gram

• 1-2 gram

• 3 gram