แบบทดสอบไขมัน

ไขมัน (Lipid) ประกอบด้วยธาตุหลักตามข้อใด

• C H O N

• C H O

• C H O P

• C H O N P

ลิพิดจะมีธาตุใดน้อยกว่าคาร์โบไฮเดรต

• ออกซิเจน
• ไฮโดรเจน

• คาร์บอน

• ไนโตรเจน

เมื่อนำน้ำมันหรือไขมันมาผสมรวมกับน้ำจะได้ผลอย่างไร

เพราะเหตุใด

• รวมเป็นเนื้อเดียวกัน เพราะมีโมเลกุลมีขั้วเหมือนกัน

• รวมเป็นเนื้อเดียวกัน เพราะมีโมเลกุลไม่มีขั้วเหมือนกัน

• ไขมันและน้ำมันไม่ละลายน้ำ เพราะโมเลกุลของไขมันและน้ำมันเป็นโมเลกุลไม่มีขั้วแต่น้ำเป็นโมเลกุลมีขั้ว

• ไขมันและน้ำมันไม่ละลายน้ำ เพราะโมเลกุลของไขมันและน้ำมันเป็นโมเลกุลมีขั้วแต่น้ำเป็นโมเลกุลไม่มีขั้ว

ข้อใดไม่ใช่สมบัติของลิพิด

• ชอบน้ำ

• ละลายในตัวทำละลายไม่มีขั้ว

• สารอาหารที่ให้พลังงานมากที่สุด

• จำเป็นต่อการดูดซึมวิตามิน

ไกลโคลิพิด ถูกจัดให้เป็นลิพิดประเภทใด

• ไขมันธรรมดา

• ไขมันประกอบ

• อนุพันธ์ไขมัน

• ไขมันผสม

ข้อใดกล่าวถึง กรดไขมันอิ่มตัว ไม่ถูกต้อง

• มีพันธะคู่อยู่ในโครงสร้าง

• ไม่ทำปฏิกิริยากับออกซิเจน

• จุดหลอมเหลวต่ำ

• PUFA

กรดไขมันที่ร่างกายสังเคราะห์ไม่ได้ เรียกว่าอะไร

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว

• กรดไขมันอิ่มตัว

• กรดไขมันจำเป็น

• กรดไขมันไม่จำเป็น

ข้อใดไม่ใช่หน้าที่ของไขมันต่อร่างกาย

• ควบคุมสมดุลอุณหภูมิ

• สารตั้งต้นในการผลิตฮอร์โมน

• เพิ่มรสชาติอาหาร

• ส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์

ไขมันชนิดใดบ่งบอกว่ามีสุขภาพดี

• LDLสูง

• ไตรกลีเซอไรด์สูง

• HDL สูง

• โอเมก้า3 สูง

ข้อใดไม่ใช่กรดไขมันจำเป็น

• โอเมกา 3

• โอเมกา 6

• PUFA

• โอเมกา 9