EXAMEN ORDINARIO DE CAÑONGO

El orden correcto del modelo etapas puestas es: Generar ideas; Concepto del nuevo producto; Formulación; Suficiente interés del consumidor; Procesamiento a gran escala; Proceso eficiente y consistente; Comercialización; Producto competitivo y Lanzamiento

• Falso

• Verdadero

Una vez que los pasos del procesamiento han sido determinados y probados con parámetros establecidos (Tiempo, temperatura, velocidad y etc), Se elabora un: ________________, es decir, una representación gráfica basada en todos los pasos del procesamiento.

• Diagrama de flujo

• Modelo etapas puertas

• Esquematización de los procesos

• Manual de procedimientos

Para que un producto nuevo, aparezca en el mercado se necesita de un proceso de cuatro etapas claves, estas son:

• Generación de ideas, formulación, procesamieto, y lanzamiento

• formulación de ideas, procesamiento, comercialización y lanzamiento

• Formulación de ideas, Formulación, procesamiento y comercialización

• Generación de ideas, formulación, procesamiento y comercialización

Las pruebas sensoriales aue se realizan durante las diferentes etapas en el desarrollo de nuevos productos son:

• Generación de ideas y formulación

• Formulación y procesamiento

• Procesamiento y comercialización

• comercialización y lanzamiento

Etapa del desarrollo de nuevos productos, donde se crea el concepto del nuevo producto y se determina, cuales son los competidores directos.

• formulación

• procesamiento

• generación de ideas

• comercialización

Dentro de los tres aspectos a considerar con los consumidores, se encuentra, por ejemplo, la familiaridad de sabores, este aspecto se llama:

• Utilización de alimentos regionales

• Aplicación de gustos y preferencias del consumidor

• Aplicación del concepto del consumidor.

• Utilización de alimentos tradicionales

En el desarrollo de nuevos productos y para justificación del producto se debe de considerar el nicho de mercado, es decir, "a quien va enfocado", esto se conoce como:

• Grupo poblacional

• Grupo objetivo

• Grupo diana

• Grupo especifico

el desarrollo de nuevos productos, no solo se refiere a la innovación absoluta, sino puede ser:

• Mejoramiento de un producto, Reformulación de un producto ya existente y adición de nutrientes entre otras.

• Mejoramiento de un producto, solución de un problema y sustracción de nutrientes entre otras.

• solución de un problema y disminución de costos de producción de las empresas, entre otras

• Mejoramiento de un producto, disminución de costos de producción de las empresas, entre otras

Las pruebas del concepto del consumidor recopilan información, seleccione tres ejemplos de la información que se optiene.

• Gustos, preferencias, cuanto estaría dispuesto a pagar el consumidor

• Tipo de producto, características que debe tener el producto, costo del producto

• información de la empresa, datos personales del consumidor, enfermedades que posee el consumidor

• caracteristicas del consumidor y de la empresa.

Etapa donde se trabaja a pequeña escala para tener un estandar del producto

• generación de ideas

• formulación

• escalamiento

• comercialiazación