Test Kimia Pangan

Apa yang dimaksud dengan kimia pangan?

• Studi tentang proses produksi pangan dari pertanian hingga distribusi.

• Studi tentang nutrisi dan diet dalam makanan.

• Studi tentang sifat kimia dan reaksi kimia dari komponen dalam makanan.

• Studi tentang cara memasak makanan secara sehat.

Komponen utama yang dipelajari dalam kimia pangan meliputi semua berikut ini, kecuali:

• Protein

• Karbohidrat

• Lipid

• Pupuk

Lipid adalah komponen yang berperan penting dalam:

• Pembentukan otot

• Penyimpanan energi

• Sintesis DNA

• Transportasi oksigen

Komponen utama dalam kimia pangan meliputi:

• Karbohidrat, lemak, protein, air, vitamin, dan mineral

• Hormon, enzim, dan neurotransmitter

• Logam berat dan racun

• Polimer dan monomer

Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan karbohidrat?

• polisakarida

• monosakarida

• disakarida

• asam amino

Fungsi utama protein dalam makanan adalah:

• Menyediakan energi utama.

• Menyediakan serat.

• Membantu pertumbuhan dan perbaikan jaringan.

• Menyediakan antioksidan.

Lipid adalah senyawa yang:

• Larut dalam air

• Larut dalam lemak dan pelarut organik

• Tidak dapat dicerna oleh manusia

• Membentuk protein

Vitamin yang larut dalam lemak adalah:

• Vitamin B

• Vitamin C

• Vitamin D

• Vitamin H

Asam amino adalah:

• Unit penyusun lemak

• Unit penyusun karbohidrat.

• Unit penyusun protein.

• Unit penyusun vitamin.

menurut anda mana yang bukan zat gizi makro

• karbohidrat

• vitamin

• protein

• lemak