Kiểm tra kiến thức dinh dưỡng

Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm:

• Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh.

• Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng.

• Tránh để lẫn lôn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín.

• Tất cả các câu trên đều đúng.

Vitamin tốt cho mắt là

• Vitamin A

• Vitamin D

• Vitamin K

• Vitamin B

Vitamin nào không tan được trong chất béo?

• Vitamin A

• Vitamin D

• Vitamin E

• Vitamin B

Bệnh bướu cổ là do thiếu chất khoáng gì?

• iodine (iot)

• calcium (canxi)

• zinc (kẽm)

• phosphorus (photpho)

Trong các thực phẩm dưới đây, loại nào chứa nhiều protein (chất đạm) nhất?

• Thịt

• Gạo

• Rau xanh

• Gạo và rau xanh

Lứa tuổi từ 11-15 tuổi có sự phát triển nhanh chóng về chiều cao. Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là

• chất béo

• protein

• calcium

• carbohydrate

Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là:

• 1 – 2 tuần

• 2 – 4 tuần

• 24 giờ

• 3 – 5 ngày

Gạo sẽ cung cấp chất dinh dưỡng nào nhiều nhất cho cơ thể?

• Vitamin

• Protein (chất đạm)

• Lipit (chất béo)

• Carbohydrate (chất đường, bột)

Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt ?

• 80oC – 100oC

• 100oC - 115oC

• 100oC - 180oC

• 50oC - 60oC

Cây trồng nào sau đây không được xem là cây lương thực?

• Lúa mì

• Ngô

• Mía

• Lúa gạo