6/14 品鮮GHP教育訓練 試題
Authored by 祥圃Rita 祥圃Rita
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1.
OPEN ENDED QUESTION
30 sec • Ungraded
請填寫姓名
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2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
食品從業人員之雇主主動辦理健康檢查頻率是？
每3年應主動辦理1次
每2年應主動辦理1次
有勞工體檢
每年應主動辦理1次
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
下列何者行為錯誤？
分裝醬料時須在外包裝標示：品名、有效日期及分裝日期
明顯分區管理報廢品及正常品，確保不會貯存逾期食品
冰箱食材或是製備菜餚覆蓋保存
受傷的手止血即可繼續接觸食品
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
下列何者是法規明文規定貯存逾有效日期食品的罰則？
被抓到還有1次改正的機會，複查不合格才會罰鍰
處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰
過期食品可以繼續使用
貯存沒有違規，販售才會違規
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
下列何者行為正確？
包紮傷口並戴上手套作業
雇主主動辦理健康檢查，每年1次
不配戴飾品
以上皆是
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
保存來源文件應載明下列何項資訊？
收貨日期
淨重或數量
供應商聯繫方式
以上皆是
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
直接噴酒精比把手洗乾淨的效果更好。
O
X
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