KUIZ ASAS MASAKAN PPKI TING 1

Alatan peranggu meja seperti berikut KECUALI?

• 
• 
• 
• 

Jenis lipatan napkin ?

• kipas

• topi

• pucuk rebung

• lilin

etika pemakaian seorang pelayan pramusaji, mesti memakai pemakaian berikut kecuali?

• apron

• topi chef

• kasut

• memakai perhiasan

berikut merupakan penutup kepala bagi pelayan pramusaji kecuali

• topi

• skaf

• tudung

• kain batik

ciri-ciri kebersihan diri pelayan pramusaji kecuali

• rambut yang kemas

• kuku yang bersih

• pakaian yang bersih

• mulut yang berbau

bukan amalan kebersihan ditempat kerja ialah

• buang dan asingkan

• bersih sapu dan lap

• kemas dan susun

• jangan buang selepas guna

bukan tempat biasa kuman membiak di dapur

• span pinggan

• kain lap

• papan pemotong

• piring

jangan _________ke dalam makanan

• bersin

• lihat

• meniup

• menghidu

Simpan __________ berdekatan di dapur

• kotak rokok

• kotak hadiah

• kotak pertolongan cemas

• kotak hitam

tutup api _______meninggalkan dapur.

• sebelum

• selepas

• tanpa

• dan