KSSM PK PEMBUATAN PASTRI

1. Manakah antara berikut adalah agensi yang terlibat mengawal selia keselamatan, kesihatan dan kebersihan makanan di Malaysia?

• A. JAKIM

• B. Watson

• C. PEYAKIN

• D. Burger King

2. Manakah antara berikut adalah agensi yang bertanggungjawab mengeluarkan sijil

HACCP?

• A. Jabatan Perdana Menteri

• B. Kementerian Kesihatan Malaysia

• C. Kementerian Pendidikan Malaysia

• D. Jabatan Pembangunan Kemahiran

3. Adakah maksud OSHA?

• A. Sistem yang berperanan untuk mengenalpasti, menilai dan mengawal bahaya yang signifikan kepada keselamatan makanan.

• B. Langkah-langkah untuk mengawal operasi sesebuah premis makanan bagi membolehkan penghasilan makanan yang selamat.

• C. Akta Keselamatan dan Kesihatan Pekerjaan (AKKP) 1994 yang bertanggungjawab terhadap kesihatan dan keselamatan pekerja ketika bekerja

• D. Undang-undang yang berkaitan dengan pencegahan, penghapusan, kawalan pencemaran dan membaiki alam sekitar dengan mematuhi piawaian kerajaan.

4. Lengkapkan resepi bagi bater cair di bawah

100 g tepung gandum

_______ ml cecair

1 biji telur

¼ sudu garam

• 250

• 125

• 30

• 90

5. Lengkapkan resepi bagi bater pekat di bawah

100 g tepung gandum

_______ ml cecair

1 biji telur

¼ sudu garam

• 250

• 125

• 30

• 90

6. Yang manakah adalah hidangan yang berasaskan doh?

• pankek

• donat

• kuih pinjaram

• cara manis

7. Namakan borang di bawah?

• borang penghantaran

• borang standing order

8. Namakan borang di bawah?

• borang penghantaran

• borang standing order

• borang kuantiti pengeluaran

9. Kegunaan ______________ ialah untuk memasak atau memanaskan sebarang masakan kuih atau kek.

• dapur gas

• mangkuk adunan

• senduk kayu

10. ___________________digunakan untuk menimbang bahan mentah dan objek

• Penyukat

• Penimbang

• Jag penyukat