Cálculo en Dietética I

¿Con cuánta cantidad de Sodio no excretado se retiene 1 litro de agua en el cuerpo?

• 200 mEq

• 140 mEq = 322 mg

• 160 mEq

• 300 mEq

¿Qué pasa si se restringe el Sodio en la dieta y comienza a excretarse en la orina?

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¿De qué fuentes proviene el Sodio en la dieta?

• alimentos procesados

• Agua y refresco

• El Na que tienen los alimentos, la sal que se agrega, alimentos procesados

• de las especias de cocina

¿Cuáles de los siguientes son aditivos que agregan Sodio a los productos industrializados?

• Glutamato monosódico, Caseinato de Sodio, Benzoato sódico, fosfato disódico, bicarbonato de sodio

• carbonato monohidratado, acido acetil salicílico, colorante 4

• colorante amarillo 3, jarabe de maíz de alta fructosa, sucralosa

• glucosa, galactosa, Ácido Láctico Termoestable, Carrageninas

¿En qué tipo de enfermedades se indica una dieta hiposódica?

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¿En qué consiste una dieta hiposódica?

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¿Cuáles son los tipos de restricciones de sodio que podemos usar y a cuánto equivale la restricción en cada tipo?

• Leve: 1,800 mg de Na/día, Severa: 500 mg de Na/día

• Leve: 1,000 mg de Na/día y Estricta: 500 mg de Na/día

• Leve: 1,500-2,000 mg de Na/día; Moderada: 1,000-1,499 mg Na/día; Estricta: 500-999 mg Na/día, Severa: 200-499 mg Na/día

• Moderada: 1,000 mg de Na/día, Estricta: 600 mg de Na/día y Severa: 300 mg de Na/día

Menciona 5 alimentos muy altos en sodio

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Menciona 3 productos procesados, del estudio de la Profeco, que contengan gran cantidad de Sodio.

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¿Qué es la dieta DASH?

• Dieta baja en sodio

• Dieta baja en carbohidratos

• Dieta para Insuficiencia Renal

• Tipo de dieta específica para reducir los niveles de presión arterial