Cálculo en Dietética I

¿Con cuánta cantidad de Sodio no excretado se retiene 1 litro de agua en el cuerpo?

• 200 mEq

• 140 mEq = 322 mg

• 160 mEq

• 300 mEq

¿Qué pasa si se restringe el Sodio en la dieta y comienza a excretarse en la orina?

¿De qué fuentes proviene el Sodio en la dieta?

• alimentos procesados

• Agua y refresco

• El Na que tienen los alimentos, la sal que se agrega, alimentos procesados

• de las especias de cocina

¿Cuáles de los siguientes son aditivos que agregan Sodio a los productos industrializados?

• Glutamato monosódico, Caseinato de Sodio, Benzoato sódico, fosfato disódico, bicarbonato de sodio

• carbonato monohidratado, acido acetil salicílico, colorante 4

• colorante amarillo 3, jarabe de maíz de alta fructosa, sucralosa

• glucosa, galactosa, Ácido Láctico Termoestable, Carrageninas

¿En qué tipo de enfermedades se indica una dieta hiposódica?

¿En qué consiste una dieta hiposódica?

¿Cuáles son los tipos de restricciones de sodio que podemos usar y a cuánto equivale la restricción en cada tipo?

• Leve: 1,800 mg de Na/día, Severa: 500 mg de Na/día

• Leve: 1,000 mg de Na/día y Estricta: 500 mg de Na/día

• Leve: 1,500-2,000 mg de Na/día; Moderada: 1,000-1,499 mg Na/día; Estricta: 500-999 mg Na/día, Severa: 200-499 mg Na/día

• Moderada: 1,000 mg de Na/día, Estricta: 600 mg de Na/día y Severa: 300 mg de Na/día

Menciona 5 alimentos muy altos en sodio

Menciona 3 productos procesados, del estudio de la Profeco, que contengan gran cantidad de Sodio.

¿Qué es la dieta DASH?

• Dieta baja en sodio

• Dieta baja en carbohidratos

• Dieta para Insuficiencia Renal

• Tipo de dieta específica para reducir los niveles de presión arterial