LAS MATERIAS PRIMAS Y SU ALMACENAJE

El almacenamiento es la acción de guardar algo en concreto

• Verdadero

• Falso

En gastronomía lo que se almacena es

• Productos perecederos

• Productos no perecederos

• Productos duraderos

• Todas las respuestas anteriores

Una vez llega la mercadería se procede a

• Recibir

• Etiquetar

• Usar

• Consumir

¿Cree ud que es importante el correcto almacenaje?

• Verdadero

• Falso

Desde el __________ se abastece la demanda del establecimiento

Es aquel tipo de género alimenticio que no necesita condiciones de conservación

Los alimentos duraderos son aquellos que ...

• Tienen durabilidad prolongada

• No tiene durabilidad ilimitada

• No tienen fecha de caducidad

El ____________ es el encargado de transportar, colocar y almacenar los productos en el almacén

• Jefe de almacén

• Responsable de almacén

• Mozos de almacén

El almacenaje consta de cuatro zonas de almacenaje, esta es una de ellas.

• Recepción

• Subterránep

• Bodega

• Estanterías

La ________ requiere de espacio, botelleros de material estable, con temperatura, humedad y ventilación controlada

• Zonas de cámaras

• Almacén

• Bodega

• Almacén de productos químicos