Quiz Desserts du Monde

Quel est le biscuit utilisé pour faire un Tiramisu, le plus célèbre dessert italien ?

• Le biscuit pain de Gênes

• Le biscuit dacquoise

• Le biscuit à la noisette

• Le biscuit à la cuillère

Answer explanation

Que signifie Baba dans le délicieux dessert polonais le Baba au rhum ?

• Tante

• Oncle

• Grand-mère

• Grand-père

Answer explanation

Baba veut dire grand-mère en polonais. Cette pâtisserie se nommera Baba très longtemps jusqu'à ce que le Roi Stanislas de Pologne eût l'idée d'y rajouter de l'alcool (du vin à l'origine) pour le rendre plus moelleux.

Quel dessert porte bien mal son nom puisqu’il fut inventé par un Français, le Chef Balzac, en 1867 ?

• Le pasteis de nata

• La crème catalane

• Les gaufres belges

• L'omelette norvégienne

Le banofee pie est un dessert britannique qui se compose de biscuits secs, de confiture de lait et de chantilly. Quel autre ingrédient est indispensable à ce dessert ?

• Noix

• Pommes

• Bananes

• Café

Dans quel pays, le cheesecake new-yorkais a-t-il été créé ?

• L’Italie

• La Grèce

• L’Angleterre

• L’Irlande

Answer explanation

Appelé également gâteau du voyageur, le cheesecake était un dessert offert aux athlètes en Grèce Antique. Plus tard, et au fil de leurs invasions, les Romains l'exportèrent jusqu'en Europe. Puis, les migrants d'Europe de l'Est le ramenèrent jusqu'à New-York au début du XXème siècle.

Ce gâteau, qui puise ses délicates racines dans l'histoire de la famille royale, est tellement populaire en Suède qu'une semaine de célébration lui est consacrée chaque année. Quel est-il ?

• Le gâteau des Princesses

• Le Royal au chocolat

• La galette des Rois

• La couronne briochée

Answer explanation

Ce gâteau suédois traditionnel se compose de couches successives de génoise, de confiture de framboises, de crème pâtissière et de crème fouettée. Enveloppé d'une fine couche de pâte d'amandes verte, il a été imaginé par Jenny Akerström qui enseignait aux princesses Astrid et Margaretha de Suède.

Quel est le dessert préféré des adolescents en Écosse et qui se compose d'une barre chocolatée enrobée de pâte à beignet et frit dans l'huile ?

• Le Mars frit

• Le Twix frit

• Le Kit-Kat frit

• Le Bounty frit

Answer explanation

Ce plat porte le nom de Deep-fried Mars bar.

C’est en 1992 à Stonehaven, sur la côte Est de l’Ecosse, non loin du château de Dunnottar, qu’a été inventée cette drôle de recette.

Evelyn Balgowan, une employée du fish & chips local The Haven, avait accepté à la demande de deux jeunes garçon de tremper une barre de Mars dans la pâte qui sert habituellement à paner les fish & chips et de la faire cuire ensuite dans l’huile de friture.

Le Khao Niao Mamuang est le dessert le plus célèbre de Thaïlande. Quels sont ses ingrédients ?

• Farine de riz, lait de coco et cacahuètes

• Tapioca, lait de coco et papaye

• Riz gluant, lait de coco et mangue

• Haricot mungo, lait de coco et banane

Answer explanation

C’est un dessert delicieux plus connu sous le nom, “Mango & sticky rice”.

De quel pays le quidim, petit flan très populaire au Brésil à base de jaunes d'œufs et de noix de coco, a-t-il été inventé ?

• Angleterre

• Portugal

• Angola

• Allemagne

Answer explanation

Le quidim a été inventé dans les couvents du Portugal. A l'origine, il se confectionnait avec des amandes. Mais lors de la colonisation du Brésil par les Portugais, cet ingrédient était impossible à trouver sur place. Il a donc été remplacé par la noix de coco.

Qu'est-ce qui accompagne toujours, par tradition, un dessert servi au restaurant en Croatie ?

• Un verre d’alcool

• Un thé

• Un café

• Une corbeille de fruits

Answer explanation

Grappa ou liqueur de rose, selon la tradition locale, le petit verre d'alcool s'accorderait très bien avec les desserts frits selon les chefs croates.