Test Phục Vụ

1. Nhà hàng đang phân loại gồm những loại rác nào?

• Rác hữu cơ và rác vô cơ

• Rác nguy hại và không nguy hại

• Rác hữu cơ, rác vô cơ, rác khác

• Rác hữu cơ, rác khác và rác nguy hại

Sốt có dán tem nhãn định danh được để bên ngoài vào những khung giờ nào?

• 11h00-13h30 và 17h-20h00

• 11h00-13h00và 17h30-20h00  

• 11h30-13h00 và 17h00-20h00

• Muốn để giờ nào cũng được

G-Coin quy đổi có mức giá?

• 100.000 VND

• 50.000 VND

• 200.000 VND

• Cả 3 đáp án

Tư vấn thực đơn theo trình tự như thế nào?

• Thịt nướng → món truyền thống → Cơm canh lẩu → thức uống

• Upsell → thịt nướng → món truyền thống → cơm canh lẩu → nước uống→ tráng miệng

• Upsell → thịt nướng → món truyền thống → cơm canh lẩu → tráng miệng

• Không cần tư vấn

Quy trình phục vụ cơm trộn tại bàn?

• Xin phép khách – dùng muỗng và đũa inox trộn đều cơm – ép cơm vào thành và đáy thố đá

• Xin phép khách – dùng muỗng và đũa inox ấn vào giữa trứng gà và trộn cơm – ép cơm vào thành và đáy thố đá

• Xin phép khách – dùng muỗng inox ấn vào giữa trứng gà và trộn cơm

  – ép cơm vào thành và đáy thố đá

• Trộn tùy thích

Định lượng sốt chấm samjang khi châm ra chén là?

• 10gr

• .20gr

• 30gr

• 25gr

Định lượng sốt chấm gogi vừng khi châm ra chén là?

• 15g

• 10g

• 5g

• 20g

Khi vào nhận ca nhân viên phục vụ phải làm gì đầu tiên?

• Kiểm tra lại đồng phục,trang điểm gọn gàng

• Kiểm tra tổng thể khu vực làm việc

• Dọn vệ sinh khu vực làm việc

• Chuẩn bị CCDC setup

Một số lưu ý khi tư vấn thực đơn?

• Không nên tư vấn quá nhiều thức ăn

• Khi tư vấn, cần nắm rõ: số lượng khách, giới tính, độ tuổi, những lưu ý đặc biệt: dị ứng, yêu cầu riêng (không hành,…phía khách để nhận sự xác nhận từ khách

• Thuộc các món trong menu và nguyên tắc kết hợp món

• Cả 3 đều đúng

 Định lượng muối hạt trong chén muối dầu mè ?

• 1g

• 2g

• 3g

• Tùy hứng