Kuis Elemen Food and Beverage Service Part 1

Apa pengertian restoran menurut Atmojo (2005)?

• Tempat yang menyediakan layanan keuangan

• Tempat yang menyediakan layanan transportasi

• Tempat yang menyediakan layanan makanan dan minuman

• Tempat yang menyediakan layanan kamar

Berapa jumlah tujuan operasional restoran menurut teks?

• 2

• 3

• 5

• 4

Apa yang dimaksud dengan Table D’hote restourant?

• Restoran yang khusus menjual makanan menu table d’hote

• Restoran yang khusus menjual minuman

• Restoran yang khusus menjual kue-kue

• Restoran yang khusus menjual pizza

Apa yang menjadi tugas pokok dari bagian Bar dalam Food and Beverages Department?

• Menyiapkan, membuat, dan menyajikan minuman

• Menyiapkan dan menyajikan makanan

• Menyelenggarakan pesta perjamuan

• Menyiapkan, membersihkan, dan menyimpan peralatan

Apa yang dimaksud dengan Carry Out Service?

• Sistem pelayanan restoran di mana para tamu duduk di kursi

• Sistem pelayanan restoran di mana para tamu datang terus duduk di counter

• Sistem pelayanan restoran di mana semua makanan secara lengkap telah ditata di atas meja hidang

• Sistem pelayanan restoran di mana tamu datang untuk membeli makanan yang telah siap dan dibungkus untuk dibawa pergi

Apa yang dimaksud dengan Speciality Restaurant?

• Restoran kecil yang mengutamakan penjualan cake dan sandwich

• Restoran yang khusus menyediakan makanan khas dari suatu negara

• Restoran yang biasanya terdapat pada sebuah hotel

• Restoran yang khusus menjual makanan menu table d’hote

Apa yang dimaksud dengan Counter Service?

• Sistem pelayanan restoran di mana semua makanan secara lengkap telah ditata di atas meja hidang

• Sistem pelayanan restoran di mana para tamu datang terus duduk di counter

• Sistem pelayanan restoran di mana tamu datang untuk membeli makanan yang telah siap dan dibungkus untuk dibawa pergi

• Sistem pelayanan restoran di mana para tamu duduk di kursi

Berapa jumlah jenis restoran menurut Masum (1994)?

• 7

• 8

• 6

• 9

Apa yang dimaksud dengan Cafetaria atau Café?

• Restoran yang khusus menjual makanan menu table d’hote

• Restoran kecil yang mengutamakan penjualan cake dan sandwich

• Restoran yang biasanya terdapat pada sebuah gedung kantor, pabrik, atau sekolah

• Restoran yang biasanya terdapat pada sebuah hotel

Apa yang menjadi tugas pokok dari bagian Room Service dalam Food and Beverages Department?

• Menyelenggarakan pesta perjamuan

• Menyiapkan, membuat, dan menyajikan minuman

• Menyiapkan dan menyajikan makanan dan minuman ke kamar tamu

• Menyiapkan, membersihkan, dan menyimpan peralatan