C10 PRODUCE PLATED DESSERT

Apakah komponen utama plated dessert yang menambah kontras dan daya tarikan visual?

• Hiasan

• Garam

• tepung

• minyak

Jenis plated dessert yang manakah mesti dihidangkan selepas penyediaan untuk mengekalkan kualiti?

• Hot dessert

• Cold dessert

• Steamed dessert

• Fried dessert

Apakah contohplated dessert tempatan yang menggunakan santan?

• Pulut mangga

• Tang Yuan

• Shangai pancake

• Kesari

Bahan manakah yang digunakan untuk memekatkan dan biasanya terdapat dalam plated dessert tempatan?

• sagu

• mentega

• tepung gandum

• telur

Antara berikut, yang manakah merupakan komponen plated dessert kastard panas?

• pudding agar-agar

• creme caramel

• mousses

• fruit salad

Apakah jenis tepung yang biasanya digunakan untuk membuat ladu dan pplated dessert tempatan?

• Tepung pulut

• tepung gandum

• tepung jagung

• tepung kelapa

Antara ini yang manakah merupakan contoh dessert yang mesti dihidangkan sejuk?

• aiskrim

• lempeng

• payasam

• kesari

plated dessert Melayu manakah yang sering dimasukkan dalam plated dessert tempatan?

• pulut mangga

• tang yuan

• kulfi

• shangai pancake

Bahan manakah yang biasa digunakan dalam plated dessert tempatan dan antarabangsa kerana rasa manis dan seperti karamel?

• gula melaka

• garam

• minyak sapi

• santan

Apakah ciri utama boiled plated dessert?

• dimasak dengan air mendidih

• digoreng menggunakan minyak yang sedikit

• dihidangkan beku

• Dibakar dalam ketuhar