ASESMEN AWAL PLAIN CAKE

Apa bahan utama dalam pembuatan sponge cake?

• Tepung beras

• Tepung terigu

• Tepung jagung

• Tepung ketan

Fungsi telur dalam pembuatan cake adalah untuk...

• Menambah rasa manis

• Memberikan kelembutan dan struktur

• Mengganti tepung

• Mengganti mentega

Apa yang harus dilakukan sebelum memasukkan adonan cake ke dalam oven?

• Menambahkan lebih banyak tepung

• Mengaduk adonan lagi

• Memanaskan oven (preheating)

• Mendinginkan adonan

di bawah ini mana saja yang termasuk cake

• 
• 
• 
• 

Pilih alat yang digunakan untuk mengocok telur

• 
• 
• 
• 

Apa fungsi pengocokan telur dalam pembuatan sponge cake

• Membuat adonan cepat matang

• Memberikan warna pada adonan

• Membuat adonan lebih manis

• Memberikan volume dan kelembutan pada adonan.

Apa yang terjadi jika adonan cake terlalu lama diaduk?

• Cake menjadi terlalu manis

• Cake akan terlalu keras

• Cake akan terlalu lembut

• Cake tidak akan matang

Bahan apa yang dapat digunakan sebagai pengganti mentega dalam cake?

• Tepung

• Minyak Nabati

• Baking Powder

• Air

Mengapa cake bisa mengempis setelah keluar dari oven?

• Terlalu banyak tepung

• Suhu oven terlalu rendah

• Adonan tidak cukup diaduk

• Telur tidak dikocok dengan baik

Pilih gambar yang menunjukkan cake yang sudah matang dengan sempurna.

• 
• 
• 
•