Uji Amilum dan Protein_Grade 6

Berikut ini kandungan nutrisi karbohidrat yang terdapat dalam nasi, kentang, dan roti adalah....

• asam lemak

• amilum

• asam amino

• gliserol

Fungsi bahan makanan pada gambar di atas bagi tubuh kita....

• sumber energi utama tubuh

• pengganti sel yang rusak

• membantu pertumbuhan

• sebagai imunitas tubuh

Karbohidrat golongan polisakarida terdapat pada beberapa jenis makanan berikut ini, KECUALI ....

• 
• 
• 
• 

Zat apa yang digunakan untuk mengidentifikasi adanya amilum dalam makanan?

• Lugol 1%

• Iodol 1 %

• NaOH

• CuSO4

Jika makanan berkarbohidrat di tetesi larutan Lugol 1%, maka akan terbentuk warna....

• merah

• biru kehitaman/ungu

• biru kemerahan

• merah keunguan

Larutan apakah yang digunakan menguji protein?

• iodin

• biuret

• benedict

• kertas

Protein merupakan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh untuk _____

• sistem imunitas tubuh

• sumber energi utama tubuh

• pertumbuhan dan membangun sel-sel yang rusak

• mencegah penyakit beri-beri

Perhatikan gambar berikut! Uji protein pada makanan dinyatakan positif jika menghasilkan warna larutan____ pada tabung _____

• biru, tabung kiri

• ungu, tabung kiri

• biru, tabung kanan

• ungu, tabung kanan

Larutan BIURET terdiri dari campuran _____

• CuSO4 dan NaCl

• CuSO3 dan NaOH

• CuSO4 dan NaOH

• CuSO3 dan NaCl

Suatu peristiwa dimana protein telur mengalami penggumpalan

pada suhu ruangan disebut_____

• Kolagen

• Koagulasi

• Kolokasi

• Koaglutinasi