Pengolahan Bahan Pangan dn Non Pangan

Apa tujuan utama dari pengolahan?

• Mengurangi nilai tambah bahan mentah

• Mengubah bahan mentah menjadi produk dengan nilai tambah

• Menghilangkan bahan mentah

• Menyimpan bahan mentah

Sub bidang apa yang melibatkan pembuatan kue dan roti?

• Kerajinan tangan

• Pengolahan makanan

• Pengolahan hasil pertanian

• Pengolahan bahan non-pangan

Contoh produk dari pengolahan bahan non-pangan adalah:

• Kue dan roti

• Sabun dan lilin

• Minyak atsiri dan kopi

• Tempe dan kimchi

Apa tujuan utama dari produk non-pangan dari tanaman herbal?

• Konsumsi sebagai makanan

• Menyediakan nutrisi

• Kesehatan, kecantikan, dan kebersihan

• Menyediakan bahan bangunan

Produk penolak serangga sering mengandung bahan herbal seperti:

• Lavender

• Citronella

• Rosemary

• Mint

Makanan yang diproses dengan resep dari negara-negara Asia Timur dan Tenggara disebut:

• Pengolahan makanan barat

• Pengolahan makanan oriental

• Pengolahan makanan tradisional

• Pengolahan makanan modern

Apa ciri khas dari makanan oriental?

• Rasa manis dan lembut

• Rasa, bahan, dan metode pengolahan yang unik

• Rasa hambar

• Hanya dijual dalam bentuk segar

Manakah metode pengawetan pangan nabati yang menggunakan garam?

• Pengeringan

• Pengasinan

• Fermentasi

• Pengalengan

Produk pengawetan pangan nabati yang melibatkan fermentasi adalah:

• Kismis

• Sayur asin

• Kimchi

• Jagung kaleng

Pengawetan dengan gula biasanya menghasilkan:

• Selai dan jeli

• Buah kering

• Sayuran kering

• Daging kering