Nimas Karesti Palawi

kuliner berasal dari kata culinary yang berarti...

• Kegiatan atau aktivitas meramu

• kegiatan atau aktivitas mencari bahan makanan

• kegiatan atau aktivitas memasak makanan

• kegiatan atau aktivitas menyiapkan alat dan bahan

• kegiatan atau aktivitas menyimpan makanan

Istilah untuk tenaga kerja yang sudah dibekali dengan pendidikan, baik formal maupun non formal disebut...

• tenaga kerja terdidik

• tenaga kerja terlatih

• tenaga kerja tidak terdidik

• tenaga kerja tidak terlatih

• tenaga kerja tidak terdidik dan tidak terlatih

produk sesuai dengan kebutuhan dan mudah dijangkau oleh konsumen termasuk karakteristik produk industri kuliner yaitu...

• quality

• quantity

• durability

• aesthetics

• competency

manakah gambar yang menunjukkan fine dining restaurant

• 
• 
• 
• 
• 

manakah yang termasuk catering sosial...

• catering pengantin

• catering rumah sakit

• catering pesawat terbang

• catering kereta api

• catering pabrik

Apakah yang dimaksud dengan istilah 'mise en place' dalam dunia kuliner?

• Proses memasak makanan

• Persiapan dan pengaturan bahan sebelum memasak

• Pencarian bahan makanan

• Pembersihan peralatan memasak

Apa yang dimaksud dengan 'degustation' dalam konteks kuliner?

• Proses memasak makanan

• Penyajian makanan dalam porsi kecil untuk mencicipi berbagai hidangan

• Pencarian bahan makanan

• Pembersihan peralatan memasak

Manakah dari berikut yang termasuk dalam teknik memasak 'sous-vide'?

• Menggoreng makanan dengan minyak panas

• Memasak makanan dalam suhu rendah dan vakum

• Mengukus makanan

• Mengasinkan makanan