Pengertian dari Kuliner adalah...

• Suatu hal yang berhubungan dengan masak-memasak

• Suatu kegiatan ekonomi yang bertujuan untuk menghasilkan barang dan jasa

• Kegiatan ekonomi mulai dari mengolah hingga menjadi produk jadi

• Segala sesuatu yang berkaitan dengan makanan dan minuman

• Suatau usaha untuk memperoleh keuntungan yang tinggi

Pengertian dari Industri Kuliner adalah...

• Suatu hal yang berhubungan dengan masak-memasak

• Suatu kegiatan ekonomi yang bertujuan untuk menghasilkan barang dan jasa

• Kegiatan ekonomi yang berkaitan dengan makanan dan minuman

• Segala sesuatu yang berkaitan dengan makanan dan minuman

• Suatau usaha untuk memperoleh keuntungan yang tinggi

Pengertian dari bisnis Kuliner adalah...

• Suatu hal yang berhubungan dengan masak-memasak

• Suatu kegiatan ekonomi yang bertujuan untuk menghasilkan barang dan jasa

• Kegiatan ekonomi yang berkaitan dengan makanan dan minuman

• Segala sesuatu yang berkaitan dengan makanan dan minuman

• Suatau kegiatan usaha dibidang kuliner demi mencapai keuntungan

Jelaskan apa yang dimaksud dengan hotel ......

• akomodasi yang menyediakan pelayanan makanan dan minuman

• tempat yang menyediakan penginapan

• Suatu akomodasi yang menyediakan pelayanan penginapan, makanan, minuman dan fasilitas lainnya

• tempat untuk menikmati hari libur

devisi hotel yang bertugas untuk melayani kebutuhan pelanggan dalam pemesanan kamar, Check in dan Check out serta memberikan informasi kepada pelanggan merupakan tugas dari ........

• House Keeping

• front office

• F & B Produk

• accounting

Bertanggung jawab terhadap pengeloaan dapur pastry and bakery adalah....

• executive chef

• coorporate executife chef

• executive pastry chef

• asissten executive

• Pastry chef

perpindahan panas secara langsung kepada benda dengan suhu berbeda melalui benda padat tanpa adanya pertukaran zat merupakan perpindahan panas pada makanan secara

• konveksi

• konduksi

• mengukus

• steaming

perpindahan panas yang terjadi karena perpindahan molekul yang membawa panas atau dengan perantara merupakan perpindahan panas pada makanan secara

• konveksi

• konduksi

• radiasi

• steaming

perpindahan panas dari suatu benda ke benda lain tanpa perantara dan tidak bersentuhan langsung dengan sumber panas tetapi tetap merasalan panas merupakan perpindahan panas pada makanan secara

• konveksi

• konduksi

• radiasi

• steaming

yang merupakan contoh memasak dengan cara radiasi adalah

• memanaskan daging menggunakan teflon

• mengukus

• memanaskaan makanan dengan mocrowave

• merebus