Evaluación diagnóstica Fermentaciones (alimenticios)
Authored by Elia Bautista
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43 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
La fermentación es un proceso:
catabólico
anabólico
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
La fermentación láctica la realizan las levaduras en presencia de oxígeno.
VERDADERO
FALSO
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Al final de la fermentación se obtienen los siguientes productos:
CO2
O2
H2O
biomoléculas de energía
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
La fermentación se produce a partir de :
glucosa
piruvato
fructosa
etanol
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Por qué se produce el ácido láctico en los músculos y qué efectos tiene?
El ácido láctico se produce continuamente en nuestro metabolismo como producto de la metabolización de la glucosa para producir energía.
El aumento de la concentración de ácido láctico ocurre cuando la demanda de energía muscular sobrepasa la disponibilidad de oxígeno en la sangre.
El ácido láctico acumulado produce, una acidificación del medio muscular colindante, la inhibición de enzimas metabólicas musculares, la aparición de cansancio.
El ácido láctico que se produce es reutilizado y eliminado por el organismo y, en caso de sobrepasar este límite, se acumula de forma progresiva, lo que se considera como índice de fatiga muscular.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Cuál es la importancia de la fermentación?
Generar energía sin uso de oxigeno
Generar energía con uso de oxígeno
No generar energía
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
La fermentación es la extensión de…
Glucólisis
Ciclo de Krebs
Fosforilación Oxidativa
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