ZAT ADITIF PADA MAKANAN DAN MINUMAN

Bu Ani  setiap hari menjual nasi kuning di pasar, bahan pewarna alami yang digunakan bu Ani pada proses pembuatan nasi tersebut adalah…

• a. Cabe

• b. Kunyit

• C. Daun Pandan

• d. Daun Jeruk

Pada saat pak eko membeli semangkuk bakso, penjual biasanya menambahkan MSG ke dalam ke dalam bakso tersebut. MSG termasuk ke dalam jenis zat aditif............

• a. Pemanis alami

• b. Pewarna buatan

• C. Penyedap buatan

• d. Pengawet buatan

   

Perhatikan komposisi makanan kemasan berikut : (saus spagethi), daging sapi pilihan, bawang merah, bawang putih, bawang bombai, saus tomat, MSG, natrium benzoate, garam, cuka, pengental. Bahan alami yang terdapat pada makanan tersebut adalah...

• a. Garam

• b. Natrium benzoate

• c. Zat pengawet

• d. MSG

Bahan yang dapat memberikan rasa manis adalah...

• a. natrium benzoat

• b. natrium siklamat

• c. natrium glutamat

• d. alkil benzena sulfona

Zat pewarna paling aman digunakan dalam makanan adalah...

• a. Hijau CFC

• b. Daun Suji

• c. Tetrazin

• d. Amil asetat

Berikut kumpulan bahan penyedap alami adalah...

• A. merica, nanas, jeruk

• B. daun suji, merica, ketumbar

• C. merica, bawang putih, cabai merah

• D. serai, vanili, garam dapur
  
  

Zat aditif buatan/sintetis apabila ditambahkan ke dalam makanan sangat berbahaya karena . . . . . ..

•     a. Mengurangi nilai gizi pada makanan

• b. Mengubah cita rasa makanan

• c. Menimbulkan penyakit

• d. Membuat makanan cepat rusak

Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas dan dapat membuat makanan menjadi lebih sedap, namun penggunaan MSG harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat digunakan untuk menggantikan MSG adalah ...

• A. Gula dan asam

• B. Garam dan asam

• C. Gula dan garam

• D. Garam dan serbuk lada

Apa tujuan utama dari penggunaan zat aditif dalam makanan?

• a. Untuk membuat makanan lebih tahan lama

• b. Untuk membuat warna pada makanan

• c. Untuk memberi rasa yang beraneka pada makanan

• d. Semua jawaban benar

Mengapa produsen makanan seringkali menggunakan zat aditif dalam produk mereka?

• A. Karena zat aditif lebih mahal daripada bahan alami

•  B. Karena zat aditif membuat makanan lebih tahan lama dan menarik bagi konsumen

• C. Karena zat aditif selalu lebih sehat daripada bahan alami

• D. Karena zat aditif hanya digunakan dalam makanan organik