FOODSERVICE_T3 (3.1)

Apakah kesan pencemaran makanan kepada Industri Makanan?

• Perniagaan berasaskan makanan tidak berkembang maju

• Ramai masyarakat yang sakit

• Kos untuk subsidi rakyat yang sakit meningkat

• Produktiviti dikalangan masyarakat bertambah

Berikut adalah cara mengenal makanan yang rosak, KECUALI...

• Hidu

• Bau

• Lihat

• Rasa

1.Segi berlendir

2.Berbuih

3.Berkulat

4.berubah warna

Penyataan di atas merujuk kepada menilai makanan rosak secara...

• Hidu

• Bau

• Lihat

• Rasa

Busuk

Hanyir yang kuat

Masam

Penyataan di atas merujuk kepada menilai makanan rosak secara...

• Hidu

• Sentuh

• Lihat

• Rasa

Berikut adalah tanda - tanda telur rosak, KECUALI....

• Telur berat dan berada di dasar air

• Kulit telur berlendir

• Warna putih telur berubah

• Kulit telur ada lapisan debu

Berikut adalah tanda - tanda mata ikan yang telah rosak atau tidak segar, KECUALI....

• Mata ikan pudar

• Mata ikan ikan cekung

• Mata ikan tenggelam

• Mata ikan warna cerah

Berikut tanda- tanda ayam yang tidak segar, KECUALI...

• Kulit ayam pucat dan kekuningan

• Kulit ayam bewarna cerah kemerahan

• Bau hanyir ayam yang kuat

• Tekstur isi ayam lembik

Simptom paling umum akibat keracunan makanan ialah:

• A. Loya, muntah dan cirit-birit

• B. Peningkatan berat badan

• C. Sakit mata dan batuk

• D. Luka pada kulit

Dehidrasi akibat keracunan makanan ditunjukkan oleh tanda:

• A. Bibir kering, kurang buang air kecil

• B. Berat badan meningkat

• C. Nafas berbau

• D. Rambut gugur

Simptom keracunan makanan akibat virus Hepatitis A ialah:

• A. Kulit menjadi kekuningan (jaundis)

• B. Sakit tekak

• C. Kulit gatal

• D. Sesak nafas