FOOD SAFETY_T3 (3.1.3 - 3.1.5)

Apakah kesan pencemaran makanan kepada Industri Makanan?

• Perniagaan berasaskan makanan tidak berkembang maju

• Ramai masyarakat yang sakit

• Kos untuk subsidi rakyat yang sakit meningkat

• .Produktiviti dikalangan masyarakat bertambah

Berikut adalah cara mengenal makanan yang rosak, KECUALI...

• Hidu

• Bau

• Lihat

• Rasa

1.Segi berlendir

2.Berbuih

3.Berkulat

4.berubah warna

Penyataan di atas merujuk kepada menilai makanan rosak secara...

• Hidu

• Bau

• Lihat

• Rasa

Busuk

Hanyir yang kuat

Masam

Penyataan di atas merujuk kepada menilai makanan rosak secara...

• Hidu

• Bau

• Lihat

• Rasa

Berikut adalah tanda - tanda telur rosak, KECUALI....

• Telur berat dan berada di dasar air

• Kulit telur berlendir

• Warna putih telur berubah

• Kulit telur ada lapisan debu

Berikut adalah tanda - tanda mata ikan yang telah rosak atau tidak segar, KECUALI....

• Mata ikan pudar

• Mata ikan ikan cekung

• Mata ikan tenggelam

• Mata ikan warna cerah

Berikut tanda- tanda ayam yang tidak segar, KECUALI...

• Kulit ayam pucat dan kekuningan

• Kulit ayam bewarna cerah kemerahan

• Bau hanyir ayam yang kuat

• Tekstur isi ayam lembik

Benda asing yang keras atau lembut dalam makanan yang boleh menyebabkan penyakit dan kecederaan.

Ini merujuk kepada pencemaran....

• Biologi

• Kimia

• Fizikal

• Alergik

Kehadiran mikroorganisma berbahaya dalam makanan yang boleh menyebabkan penyakit kepada manusia.

Ini merujuk kepada pencemaran....

• Biologi

• Kimia

• Fizikal

• Alergik

Bahan toksik yang boleh berlaku secara semula jadi atau boleh tergabung semasa pemprosesan makanan.

Ini merujuk kepada pencemaran....

• Biologi

• Kimia

• Fizikal

• Alergik